{"title":"Aglianico del Vulture","description":"\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_c077d8a5791670d1\" class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eAglianico del Vulture stellt einen der strukturiertesten Rotweine Italiens dar. Weinliebhaber schätzen diesen Tropfen für seine Kraft, seine Tanninstruktur und seine Langlebigkeit im Keller. Im Süden Italiens keltern Winzer aus der Rebsorte Aglianico Weine von internationalem Format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDieser Artikel beleuchtet die Herkunft in der Basilikata, die vulkanischen Bedingungen am Monte Vulture und die Besonderheiten im Geschmack. Entdecken Sie die Details eines Weines, den Weinexperten oft den \"Barolo des Südens\" nennen. Dieser Vergleich unterstreicht den qualitativen Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003eRegion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDie Region Basilikata beheimatet den Aglianico del Vulture. Diese Landschaft erstreckt sich im Süden Italiens zwischen Apulien, Kampanien und Kalabrien. Im Gegensatz zu den Küstenregionen zeigt sich die Basilikata ursprünglich. Gebirgszüge, Wälder und Hügel dominieren das Bild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eDas Zentrum des Weinbaus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eIm nordwestlichen Teil der Provinz Potenza finden die Reben optimale klimatische Gegebenheiten vor. Die Landschaft rund um den erloschenen Vulkan Monte Vulture bildet das Zentrum des lokalen Weinbaus. Die Winzer kultivieren die Reben auf einer Fläche von etwa 1.200 Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eHistorische Wurzeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eDie Region besitzt eine jahrtausendealte Weinbautradition. Griechische Siedler brachten die ersten Rebstöcke vor über zweitausend Jahren in dieses Gebiet. Die Einheimischen bewahrten dieses kulturelle Erbe über die Jahrhunderte. Heute steht die Basilikata sinnbildlich für strukturierte Rotweine. Der Aglianico del Vulture fungiert dabei als Aushängeschild der Region. Matera ist wahrscheinlich die bekannteste Stadt dort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/Matera_Basilicata_Aglianico_del_Vulture.jpg?v=1781616736\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003eLage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDie Weinberge erstrecken sich rund um das Massiv des Monte Vulture. Die Winzer pflanzen ihre Rebstöcke zumeist in Höhenlagen zwischen 400 und 800 Metern. Diese exponierte Lage beeinflusst das lokale Mikroklima entscheidend und verleiht dem Wein seinen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003eKontinentale und mediterrane Einflüsse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eEin Mix aus heißen mediterranen und kühleren kontinentalen Wettereinflüssen herrscht hier vor. Tagsüber wärmt die Sonne die Trauben. Nachts kühlen die Temperaturen in diesen Höhenlagen stark ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"17\"\u003eSpäte Lese für volle Reife\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eDiese Temperaturschwankungen verlangsamen den Reifeprozess der Trauben. Die Reben nehmen sich Zeit, um komplexe Aromen zu entwickeln und eine lebhafte Säurestruktur zu bewahren. Das Bergmassiv schützt die Weinberge vor Niederschlägen und Winden. Die Winzer ernten die Trauben oft erst Ende Oktober oder Anfang November. Diese späte Lese ermöglicht die Entwicklung von dunkler Farbe und kräftigen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"20\"\u003eBöden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eDer erloschene Vulkan Monte Vulture drückt den Böden der Region seinen Stempel auf. Vulkanische Aktivitäten formten die Landschaft und hinterließen ein spezielles geologisches Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"22\"\u003eMineralien und Vulkangestein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eDie Rebwurzeln graben sich tief in Schichten aus Ascheablagerungen, Tuffstein, Basalt und Lava. Mineralienreiche Lehmböden ergänzen dieses geologische Profil. Diese Bodenstruktur speichert das Regenwasser hervorragend und versorgt die Pflanzen in heißen Sommern mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"24\"\u003eDer Geschmack des Terroirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003eDie steinigen Gesteinsschichten zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln tief in das Erdreich zu treiben. Dort nehmen sie Spurenelemente und Mineralien auf. Diese Mineralität schmeckt der Weinliebhaber später deutlich im Glas. Die vulkanische Erde verleiht dem Aglianico del Vulture eine rauchige Note und eine feine Würze. Das dunkle Gestein speichert zudem die Wärme der Sonne und gibt sie nachts an die Rebstöcke ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"27\"\u003eRebsorte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003eDie Rebsorte Aglianico spielt die Hauptrolle in diesem Weinanbaugebiet. Weinexperten zählen sie neben \u003ca title=\"Nebbiolo Trauben\" href=\"https:\/\/yvino.de\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo \u003c\/a\u003eund \u003ca title=\"Sangiovese Trauben\" href=\"https:\/\/yvino.de\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese \u003c\/a\u003ezu den hochwertigsten roten Traubensorten Italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"29\"\u003eStruktur und Gerbstoffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eAglianico-Trauben besitzen eine dicke Beerenschale. Diese Schalen liefern dem Winzer während der Gärung dunkle Farbstoffe und eine enorme Menge an Tanninen. Der Saft der Beeren weist einen hohen natürlichen Säuregehalt auf, der dem Wein sein langes Leben garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"31\"\u003eReife und Aromatik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003eDiese Kombination aus Gerbstoff und Säure erfordert Geduld vom Winzer und vom Weintrinker. Die Rebsorte reift langsam am Stock und benötigt viel Sonne. In der Jugend wirken Weine aus dieser Traube oft streng und verschlossen. Erst nach Jahren der Lagerung im Keller glätten sich die Tannine. Dann offenbart die Traube ihr Potenzial. Aromen von Waldbeeren, Pflaumen, Pfeffer und eine erdige Note prägen das Geschmacksbild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"34\"\u003eVerweise auf den Taurasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35\"\u003eWenn Kenner über Aglianico sprechen, fällt zwangsläufig der Name \u003ca title=\"Taurasi Wein\" href=\"https:\/\/yvino.de\/collections\/taurasi\"\u003eTaurasi\u003c\/a\u003e. Der Taurasi stammt aus der benachbarten Region Kampanien und nutzt dieselbe Rebsorte als Basis. Bei Weinistgeil finden Sie herausragende Taurasi Weine, wie den \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Taurasi Wein\" href=\"https:\/\/yvino.de\/products\/taurasi-sant-eustachio-aglianico-docg-bio-boccella\" target=\"_blank\"\u003eTaurasi Sant Eustachio. \u003c\/a\u003e Dieser Wein verdeutlicht das Potenzial der Rebsorte in Kampanien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"36\"\u003eGemeinsamkeiten und Unterschiede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"37\"\u003eTaurasi und Aglianico del Vulture weisen aromatische Gemeinsamkeiten auf, zeigen aber auch Unterschiede. Der Taurasi wächst ebenfalls oft auf vulkanisch geprägten Böden. Das mildere Klima in Kampanien beeinflusst den Wein jedoch anders als das Höhenklima der Basilikata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"38\"\u003eGerbstoffstruktur im Vergleich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"39\"\u003eTaurasi Weine bringen häufig wuchtigere Tannine und eine ausladendere Körperstruktur ins Glas. Sie erfordern deshalb oft mehr Zeit für die Lagerung. Beide Weine spiegeln die Kraft der Aglianico-Traube wider. Wer den Aglianico del Vulture schätzt, sollte die Welt des Taurasi erkunden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"41\"\u003eAndere Aglianico Weine in Italien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"42\"\u003eNeben den Vertretern aus der Basilikata und Kampanien kultivieren andere Regionen Süditaliens diese Rebsorte. Apulien und Molise bringen ebenfalls eigenständige Aglianico Weine hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"43\"\u003eKampanien abseits des Taurasi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"44\"\u003eIn Kampanien finden Weinliebhaber neben dem Taurasi auch den Aglianico del Taburno. Dieser Wein zeigt sich oft weicher, fruchtiger und zugänglicher in der Jugend. Lesen Sie mehr über \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003ca data-ved=\"0CAAQ_4QMahcKEwjJtPbHxvmUAxUAAAAAHQAAAAAQYQ\" data-hveid=\"0\" class=\"ng-star-inserted\" href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/weinanbaugebiete\/kampagnien-wein\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKampanien und seine hervorragenden Weine in unserem Weinlexikon\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"45\"\u003eCuvées und reinsortige Weine in Süditalien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"46\"\u003eIn Kalabrien und Apulien erzeugen Winzer häufig Cuvées. Sie verschneiden den Aglianico mit weicheren Sorten. Diese Mischungen runden die strengen Tannine ab und sorgen für einen schnelleren Trinkgenuss. Molise produziert mit dem Molise Aglianico DOC saftige Weine mit fruchtiger Frische. Einen Überblick über verschiedene \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Aglianico\" href=\"https:\/\/yvino.de\/collections\/all?filter.p.m.custom.rebsorten=Aglianico\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;sort_by=title-ascending\" target=\"_blank\"\u003eAglianico-Weine aus ganz Italien finden Sie in unserem Shop\u003c\/a\u003e. Die Vielfalt zeigt, wie anpassungsfähig diese Rebsorte auf verschiedene Terroirs reagiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"48\"\u003eWas macht den Wein besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"49\"\u003eZahlreiche Faktoren verleihen dem Aglianico del Vulture seine Ausnahmestellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"50,0,0\"\u003eExtreme Langlebigkeit:\u003c\/b\u003e Ein hochwertiger Aglianico del Vulture überdauert Jahrzehnte im Keller. Er entwickelt sich dabei kontinuierlich weiter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"50,1,0\"\u003eKomplexe Aromenentwicklung:\u003c\/b\u003e In der Jugend dominiert ein kräftiges Tanningerüst. Mit der Flaschenreife verwandeln sich die Gerbstoffe in eine samtige Textur. Noten von frischen Früchten weichen Aromen von Feigen, Leder, Tabak und Schokolade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"50,2,0\"\u003eFrische durch Säure:\u003c\/b\u003e Die prägnante Säure hält den Wein auch nach Jahren der Lagerung frisch am Gaumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"50,3,0\"\u003eVulkanische Mineralität:\u003c\/b\u003e Das karge Terroir steuert eine salzige Mineralität und feine Raucharomen bei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"51\"\u003eDer perfekte Speisenbegleiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"52\"\u003eDie Kombination aus rauchiger Mineralität, dichter Struktur und Säure macht den Wein zum perfekten Speisenbegleiter. Er harmoniert mit kräftigen Fleischgerichten, Wildschwein, Schmorbraten und reifem Käse. Zudem bietet der Wein im Vergleich zu norditalienischen Rotweinen oft ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"54\"\u003eWer sind die großen Anbieter?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"55\"\u003eRenommierte Weingüter prägen die Qualität und den Ruf des Aglianico del Vulture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"56\"\u003eDie Pioniere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"57\"\u003eZu den Pionieren der Region zählt die Familie Paternoster. Das Weingut Paternoster Tommasi Estates produziert Weine, die die Typizität des Terroirs einfangen. Ein weiterer Spitzenproduzent nennt sich Cantine del Notaio. Dieser Erzeuger meistert den Spagat zwischen Tradition und modernem Weinbau. Die Weine von Cantine del Notaio zeigen Tiefe und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"58\"\u003eWeitere Spitzenweingüter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"59\"\u003eDas Weingut Basilisco gehört ebenfalls zur Elite der Region. Basilisco bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und bringt die Kraft der Rebsorte klar in die Flasche. Weitere bekannte Namen umfassen Vitis in Vulture, San Salvatore und D'Angelo. Diese Winzer arbeiten unermüdlich daran, die Qualität ihrer Weine zu steigern. Sie exportieren den Geschmack des Monte Vulture in die Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"61\"\u003eFAQ – Häufig gestellte Fragen zum Aglianico del Vulture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"62\"\u003eWie lange sollte man einen Aglianico del Vulture lagern?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"62\"\u003eHochwertige Exemplare benötigen mindestens 5 bis 8 Jahre, bevor sie ihre erste Trinkreife erreichen. Spitzenweine aus guten Jahrgängen können Sie problemlos 15 bis 20 Jahre oder länger im Weinkeller lagern. In dieser Zeit bauen sie ihre Tannine ab und entwickeln komplexe Reifearomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"63\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"63\"\u003eWelche Trinktemperatur ist ideal?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"63\"\u003eServieren Sie diesen kräftigen Rotwein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Ist der Wein zu warm, dominiert der Alkohol. Ist er zu kalt, wirken die Tannine hart und die Fruchtaromen bleiben verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"64\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"64\"\u003eMuss man den Wein vor dem Trinken dekantieren?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"64\"\u003eJa, Experten empfehlen das Dekantieren ausdrücklich. Junge Weine profitieren enorm von der Sauerstoffzufuhr, da diese die harten Tannine weicher macht. Füllen Sie den Wein etwa zwei Stunden vor dem Servieren in eine Karaffe um. Bei sehr alten Weinen dekantieren Sie vorsichtig, um das Depot vom Wein zu trennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"65\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"65\"\u003eZu welchem Essen passt dieser Wein?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"65\"\u003eDie kräftigen Tannine und die präsente Säure verlangen nach gehaltvollen Speisen. Dunkles Fleisch, Wildgerichte, geschmorte Rinderbäckchen oder Trüffelgerichte harmonieren perfekt. Auch zu lang gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano bildet der Wein einen exzellenten Kontrast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"66\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"66\"\u003eWoher stammt der Name \"Aglianico\"?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"66\"\u003eWeinhistoriker gehen davon aus, dass der Name vom Begriff \"Ellenico\" (griechisch) abstammt. Dies verweist auf die antiken griechischen Siedler, die die Rebsorte vor über 2000 Jahren nach Süditalien brachten. Im Laufe der Jahrhunderte wandelte sich der Begriff sprachlich zum heutigen \"Aglianico\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"alberi-in-piano-aglianico-del-vulture-doc-cantina-il-passo","title":"Alberi in Piano – Aglianico del Vulture DOC – Cantina il Passo","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_c14f80b517b0512f\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003eRegion, Appellation und Lage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDer „Alberi in Piano“ entsteht in der süditalienischen Region Basilikata. Die Trauben entstammen der geschützten Ursprungsbezeichnung Aglianico del Vulture DOC. Die Weinberge befinden sich in Barile, einer Gemeinde im Anbaugebiet des erloschenen Vulkans Monte Vulture. Die Böden der Region sind stark durch vulkanisches Gestein, Ascheablagerungen und mineralischen Untergrund geprägt, was maßgeblich zu den spezifischen Eigenschaften der Trauben beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"4\"\u003eWeingut und Philosophie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eErzeugt wird der Wein von der Cantina il Passo, einem familiengeführten Betrieb unter der Leitung von Familie Grimolizzi. Die Philosophie des Weinguts basiert auf der Bewahrung regionaler Weinbautraditionen in Kombination mit moderner Kellertechnik. Der Fokus liegt auf der reinsortigen Verarbeitung der autochthonen (einheimischen) Rebsorte Aglianico. Das Weingut produziert nur einen einzigen Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003eBesonderheiten von Wein und Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDer Wein wird zu 100 % aus Aglianico-Trauben vinifiziert, die aus den älteren Rebanlagen des Weinguts stammen. Die Ernte erfolgt Ende Oktober ausschließlich durch selektive Handarbeit in kleinen Kisten. Nach der klassischen Maischegärung durchläuft der Wein eine mehrjährige Reifung. Der Ausbau erfolgt für mehrere Monate in traditionellen großen Holzfässern aus slawonischer Eiche sowie in Tonneaux-Fässern, gefolgt von einer abschließenden Verfeinerung auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"8\"\u003eEigenschaften und Sensorik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDer „Alberi in Piano“ präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Ich habe den Wein erneut im Jahr 2026 auf der Vinitaly Weinmesse verkostet und war sofort begeistert. Ein Top Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBukett:\u003c\/b\u003e Das Aroma zeichnet sich durch eine ausgeprägte Mineralität und vulkanische Noten aus. Es dominieren Aromen von dunklen Waldbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen, ergänzt durch florale Nuancen von verwelkenden Veilchen sowie komplexe Noten von Unterholz, Tabak, Kakao und subtilen Röstaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Am Gaumen zeigt sich der Wein voll, dicht und strukturiert. Die für Aglianico typische, kräftige Tanninstruktur ist präsent, jedoch samtig eingebunden. Eine balancierte Frische sorgt für Struktur und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbgang:\u003c\/b\u003e Das Finale ist langanhaltend und von fruchtigen sowie mineralisch-würzigen Nachhall-Noten geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003eSpeisenempfehlung und technische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Kräftigen Fleischgerichten, Schmorbraten, Lammfleisch, Wild sowie gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cantina il Passo","offers":[{"title":"2017","offer_id":56723660374342,"sku":"01-01-0420","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2015","offer_id":56723671187782,"sku":"01-01-0419","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/AlberiinPianovonCantinailPassoDOC700_400.jpg?v=1780640641"},{"product_id":"alberi-in-piano-aglianico-del-vulture-superiore-docg-cantina-il-passo","title":"Alberi in Piano – Aglianico del Vulture Superiore DOCG – Cantina il Passo","description":"\u003cp\u003eDer Alberi in Piano Aglianico del Vulture DOCG 2019 von Cantina il Passo ist ein charaktervoller Rotwein aus der Basilikata. Er wird aus 100 % Aglianico erzeugt und steht für einen kraftvollen, strukturierten und langlebigen Stil, wie er für die besten Weine rund um den erloschenen Vulkan Monte Vulture typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 zeigt die konzentrierte Seite des Aglianico: dunkle Frucht, würzige Noten, klare Tanninstruktur und ein langer Nachhall prägen das Profil. Gleichzeitig bleibt der Wein nicht eindimensional schwer, sondern zeigt Spannung, Frische und eine markante mineralische Prägung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Appellation: Aglianico del Vulture DOCG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Appellation Aglianico del Vulture Superiore DOCG gehört zu den wichtigsten Herkunftsbezeichnungen Süditaliens. Sie liegt im Norden der Basilikata, am Fuß des Monte Vulture, eines erloschenen Vulkans. Die vulkanischen Böden, die Höhenlagen und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bieten sehr gute Voraussetzungen für die spätreifende Rebsorte Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAglianico bringt in dieser Region Weine mit kräftiger Farbe, ausgeprägter Säure, festen Tanninen und großem Reifepotenzial hervor. Deshalb wird Aglianico del Vulture häufig als einer der bedeutendsten Rotweine Süditaliens angesehen. Die DOCG-Klassifikation unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch der Superiore-Weine aus dieser Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Weingut Cantina il Passo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Cantina il Passo befindet sich in Barile in der Provinz Potenza. Das Weingut konzentriert sich stark auf die Rebsorte Aglianico und auf die Herkunft Vulture. Diese Fokussierung gehört zu den auffälligsten Merkmalen des Betriebs: Statt eines breiten Sortiments steht bei Cantina il Passo die klare Interpretation eines einzigen Gebietes und einer einzigen Rebsorte im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name Alberi in Piano bezieht sich auf die gleichnamige Lage beziehungsweise den landwirtschaftlichen Besitz der Familie. Damit wird der Wein eng mit der Geschichte des Weinguts und dem Herkunftsort verbunden. Die Produktion bleibt bewusst begrenzt, wodurch der Wein einen handwerklichen und eigenständigen Charakter erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRebsorte und Ausbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Alberi in Piano 2019 wird reinsortig aus Aglianico gekeltert. Diese Rebsorte reift spät und entwickelt bei guter physiologischer Reife eine besondere Kombination aus dunkler Frucht, Säure, Tannin und würziger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Jahrgang 2019 werden Trauben aus älteren Rebanlagen verwendet. Die Lese erfolgt von Hand. Anschließend reift der Wein zunächst in größeren Holzgebinden und danach in Tonneaux. Der Ausbau umfasst zwei Monate in 30-Hektoliter-Fässern, 24 Monate in Tonneaux und weitere sechs Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch diesen Ausbau erhält der Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität, ohne dass die Herkunft und die Rebsorte überdeckt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFarbe, Duft und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Alberi in Piano 2019 ein intensives Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase stehen Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume und Cassis im Vordergrund. Dazu kommen würzige Noten von Pfeffer, Nelke, Tabak, mediterranen Kräutern und eine dezente rauchige Nuance, die gut zur vulkanischen Herkunft passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, trocken und strukturiert. Die Tannine zeigen sich präsent, aber reif. Die Säure sorgt für Frische und Spannung. Dunkle Frucht, Gewürze, leichte balsamische Anklänge und eine mineralische Note prägen den langen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein besitzt eine klare innere Spannung: Er wirkt konzentriert und tief, bleibt aber durch Säure und Struktur ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBesonderheiten des Weins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 nimmt bei Cantina il Passo eine besondere Stellung ein. Er wurde zum zehnjährigen Bestehen des Weinguts als Aglianico del Vulture \u003cstrong\u003eSuperiore \u003c\/strong\u003eDOCG vorgestellt. Die Produktion wurde auf nur 2.000 Flaschen begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den Besonderheiten zählen die Konzentration auf 100 % Aglianico, die Herkunft aus dem Vulture-Gebiet, die Verwendung älterer Rebanlagen und der lange Ausbau. Dadurch entsteht ein Wein, der nicht auf schnelle Zugänglichkeit ausgelegt ist, sondern auf Struktur, Tiefe und Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Alberi in Piano Aglianico del Vulture DOCG 2019 passt besonders gut zu kräftigen Speisen. Geeignet sind geschmortes Rind, Lamm, Wild, Ossobuco, gereifter Käse, Pasta mit dunklem Ragù oder Gerichte mit Pilzen und Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu gegrilltem Fleisch und mediterranen Schmorgerichten zeigt der Wein seine Stärken. Die Tanninstruktur verlangt nach Speisen mit Substanz, während die Säure für Frische und Balance sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiertemperatur und Lagerpotenzial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C wird empfohlen. Junge Flaschen profitieren von Luftkontakt; eine Karaffe kann helfen, die Tannine zu öffnen und die aromatische Tiefe besser zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Alberi in Piano 2019 besitzt ein gutes Reifepotenzial. Durch seine Säure, Tanninstruktur und Konzentration kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln. Mit zunehmender Reife dürften sich die fruchtbetonten Noten stärker in Richtung Tabak, Leder, Gewürze und balsamische Nuancen verschieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFazit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Alberi in Piano Aglianico del Vulture DOCG 2019 von Cantina il Passo ist ein strukturierter, kraftvoller und herkunftsgeprägter Rotwein aus der Basilikata. Er verbindet dunkle Frucht, würzige Tiefe, vulkanische Mineralität und reife Tannine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Liebhaber süditalienischer Rotweine bietet dieser Aglianico eine interessante Alternative zu bekannteren italienischen Klassikern. Er eignet sich sowohl als Speisebegleiter zu kräftiger Küche als auch als lagerfähiger Wein für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina il Passo","offers":[{"title":"2019","offer_id":56723813302598,"sku":"01-01-0421","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/AlberiinPianovonCantinailPassoDOCG700_400.jpg?v=1780646839"},{"product_id":"alberi-in-piano-aglianico-del-vulture-superiore-riserva-docg-cantina-il-passo","title":"Alberi in Piano – Aglianico del Vulture Superiore Riserva DOCG – Cantina il Passo","description":"","brand":"Cantina il Passo","offers":[{"title":"2020","offer_id":56723890340166,"sku":"01-01-0422","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/AlberiinPianovonCantinailPassoRiservaDOCG700_400.jpg?v=1780647874"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/collections\/Aglianico_Boccella_klein_0f47ec4d-1548-4349-9280-94df82596f69.jpg?v=1781618003","url":"https:\/\/yvino.de\/collections\/aglianico-del-vulture.oembed","provider":"yvino","version":"1.0","type":"link"}