{"title":"Sagrantino","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003eHerkunft und Anbauregion der Rebsorte Sagrantino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eDie Rebsorte Sagrantino stammt aus der italienischen Region Umbrien. Das Zentrum des Anbaus liegt in der \u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/2024\/10\/04\/beste-montefalco-sagrantino-weine-2024\/\" title=\"Beste Montefalco Sagrantino Weine\"\u003eGemeinde Montefalco \u003c\/a\u003ein der Provinz Perugia. Die Rebe gedeiht auf den Hügeln der Region in einer Höhe zwischen 200 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehm und Kalkstein mit Anteilen von Mergel. Dieses Terroir begünstigt die langsame Reife der Trauben. Außerhalb Umbriens findet man Sagrantino nur selten. Kleine Versuchsflächen existieren in Australien und den USA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003eEigenschaften und Geschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eSagrantino besitzt eine der höchsten Konzentrationen an Polyphenolen, also Tanninen, unter allen bekannten Rebsorten. Diese Gerbstoffe verleihen dem Wein eine massive Struktur und eine dunkle Farbe. Der Geschmack zeichnet sich durch intensive Aromen von Brombeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen aus. Im Ausbau entwickeln sich Noten von Leder, Tabak und Kakao. Aufgrund der hohen Tanninstruktur erfordert der Wein eine lange Lagerzeit. Viele Weine erreichen erst nach zehn bis fünfzehn Jahren ihre optimale Trinkreife. Die Säure ist präsent und stützt den hohen Alkoholgehalt von oft 14 bis 16 Prozent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/Fruchtkomponenten_Sagrantino.jpg?v=1770563714\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"4\"\u003eAnbauflächen und Produktionsmengen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDie gesamte Anbaufläche von Sagrantino in Italien umfasst etwa 1000 Hektar. Der Großteil dieser Flächen entfällt auf die geschützte Herkunftsbezeichnung \u003ca href=\"https:\/\/yvino.de\/collections\/montefalco\" title=\"Montefalco Sagrantino\"\u003eMontefalco\u003c\/a\u003e Sagrantino DOCG. Pro Hektar dürfen Winzer maximal 8 Tonnen Trauben ernten. Die jährliche Produktionsmenge schwankt witterungsbedingt. Sie liegt im Durchschnitt bei rund 1,5 bis 2 Millionen Flaschen. Damit bleibt Sagrantino eine exklusive Nische im Vergleich zu weit verbreiteten Sorten wie Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003eSpeisenempfehlungen für Sagrantino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDie kräftige Struktur des Weines verlangt nach gehaltvollen Speisen. Sagrantino harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Wildgerichte wie Wildschweinragout oder Hirschbraten ergänzen die würzigen Aromen der Rebsorte. Ein klassisches lokales Pairing aus Umbrien ist gebratenes Lamm mit Kräutern. Gereifter Käse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano bietet einen passenden Gegenpart zu den harten Tanninen. Fettreiche Gerichte mildern den Eindruck der Gerbstoffe am Gaumen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"8\"\u003eBesonderheiten in der Weinherstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eFrüher bauten Winzer Sagrantino hauptsächlich als Passito aus. Sie trockneten die Trauben auf Strohmatten, um einen süßen Wein mit hoher Konzentration zu gewinnen. Heute dominiert der trockene Ausbau. Das Gesetz schreibt für den Montefalco Sagrantino DOCG eine Mindestlagerdauer von 37 Monaten vor. Davon muss der Wein mindestens 12 Monate im Holzfass reifen. Diese Zeit hilft dabei, die strengen Tannine zu glätten und die komplexen Aromen zu integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-faq\"\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen zu Sagrantino\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eWarum hat Sagrantino so viele Gerbstoffe?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte besitzt genetisch bedingt eine sehr dicke Schale und viele Kerne. Diese enthalten eine extrem hohe Konzentration an Tanninen, was dem Wein seine außergewöhnliche Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich Sagrantino vor dem Trinken dekantieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Sie sollten den Wein mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Genuss belüften. Der Sauerstoff hilft dabei, die starken Tannine zu lockern und die komplexen Aromen zu öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange kann ich eine Flasche Sagrantino lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein verfügt über ein sehr hohes Lagerpotenzial. Hochwertige Flaschen können Sie problemlos 15 bis 30 Jahre lang aufbewahren, wobei der Wein mit der Zeit weicher und vielschichtiger wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGibt es Sagrantino auch als süßen Wein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, die traditionelle Variante ist der Sagrantino Passito. Dafür trocknen die Winzer die Trauben nach der Ernte, wodurch ein konzentrierter, süßer Rotwein mit hoher Intensität entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"t-umbria-rosso-igt-castello-di-montegiove","title":"T - Umbria Rosso IGT - Castello di Montegiove","description":"\u003cp\u003eDer T von Montegiove ist ein aus Sagrantino Trauben hergestellter Rotwein aus\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/produkt-kategorie\/anbaugebiet\/umbrien\/\"\u003eUmbrien\u003c\/a\u003e. Man verwendet bei diesem Wein nur die besten Weintrauben. Der Wein hat seinen Namen von\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.castellomontegiove.com\/wines_montegiove\/t\/\"\u003e\u003cstrong\u003eTommaso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMisciatteli Mocenigo Soranzo\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eerhalten, da er die berühmte Traube in Montegiove eingeführt hat. Somit wurde der Wein in Reinheit hergestellt. Alle Trauben wachsen auf dem Landgut Montegiove und stammen aus dem Weinberg „La Selva“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weinberg befindet sich in einer außergewöhnlichen Position auf einer Höhe von 450 – 480 Metern über dem Meerespiegel. Man macht den Wein aus handverlesenen Trauben. Diese werden in perfekter Reife geerntet und in den Kellern des Schlosses sorgfältig vinifiziert. Hier reift der Wein dann weiter. „T“ reift 24 Monate in neuen Barriques und in feinkörnigen französischen Eichen von Bercé, Troncais, Fontaineblau und Haguenau, Mis et Bouteille au Château, anschließend mindestens 24 Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“ T Montegiove “ hat eine dunkle granatrote Farbe, angenehm geröstete Aromen, intensive Aromen von Brombeeren und roten Kirschen, harmonische Tannine und eine starke Persönlichkeit. Es ist ein Wein, der für lange Reifung geeignet ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Montegiove","offers":[{"title":"2012","offer_id":49683772670278,"sku":"01-01-0165-1","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2015","offer_id":49683772703046,"sku":"01-01-0165-2","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/T-Montegiove-NEW-400_700.jpg?v=1716197076"},{"product_id":"ro-sa-to-castello-di-montegiove","title":"Ro.Sa.To Rosewein - Castello di Montegiove","description":"\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDer Rosato Montegiove: Ein moderner Rosé aus Umbrien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosato Montegiove ist ein erfrischender Roséwein, der aus einer sorgfältigen Auswahl an Sangiovese-, Canaiolo Nero- und Sagrantino-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein wird nach der traditionellen Saignée-Methode vinifiziert, bei der der Saft aus der Rotwein-Maische nach einigen Stunden oder Tagen abgezogen wird, um einen leichten, aromatischen Rosé zu kreieren. Die Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich vom Weingut Montegiove, wo sie von Hand geerntet und im historischen Schlosskeller mit größter Sorgfalt vinifiziert werden. Die Weinberge liegen auf idealen Böden und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung auf Höhen zwischen 450 und 500 Metern. Die langsame Fermentation bei niedrigen Temperaturen unter 16 °C bewahrt die lebhaften Aromen und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Mit seiner zartrosa Farbe und den frischen Noten von Beeren und Früchten ist der Rosato Montegiove der perfekte Begleiter für einen heißen Sommertag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCastello di Montegiove: Ein Stück Geschichte in Umbrien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Castello di Montegiove, eine beeindruckende Festung aus dem 13. Jahrhundert, liegt malerisch auf einem Hügel in Umbrien, Italien. Seit seiner Erbauung um 1280 thront es auf 627 Metern Höhe und überblickt die Region zwischen Orvieto und Perugia. Teil der Gemeinde Montegabbione in der Provinz Terni, ist das Schloss seit Jahrhunderten in Besitz der Familie Marquis Misciattelli. Heute bildet es das Herzstück eines weitläufigen Anwesens, das sich über fast 1200 Hektar wunderschöner umbrischer Landschaft erstreckt.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Montegiove","offers":[{"title":"2022","offer_id":49683772473670,"sku":"01-01-0169-1","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/Rosato-Montegiove-NEW-400_700.jpg?v=1716197083"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-bio-moretti-omero","title":"Montefalco Sagrantino DOCG - Bio - Moretti Omero","description":"\u003cp\u003eDieser kräftige\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/2020\/04\/27\/sagrantino-montefalco\/\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaus\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/weinanbaugebiete\/umbrien-wein\/\"\u003eUmbrien\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist ein Montefalco Sagrantino DOCG – vom Weingut Moretti Omero. Er besticht durch seine dunkle rote Farbe und durch einen fruchtigen Geschmack der voll mit Tanninen ist. Wahrscheinlich ist dieser Wein mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/rebsorten\/sagrantino\/\"\u003eSagrantino Trauben\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eder Wein mit den meisten Tanninen, also Gerbsäure, den es überhaupt gibt. Dadurch hat er auch einen lang anhaltenden Abgang. Der Montefalco Sagrantino wird zu 100% aus Sagrantino Trauben gewonnen und reift danach 12 Monate in französischen Eichenfässern, um danach noch sechs Monate in der Flasche zu reifen. So entsteht ein eleganter, kraftvoller Geschmack nach dunklen Beeren und einem Hauch von Balsamico.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/produkt-kategorie\/biowein\/\"\u003eAlle Weine sind als biologisch hergestellt und zertifiziert\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund das schon seit 1992. Und auch heute noch findet man nicht so viele Weingüter, die tatsächlich das Gütesiegel tragen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFamilie Moretti Omero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut ist seit langem in Familienbesitz. Der\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.morettiomero.it\/\"\u003eWinzer\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eOmero Moretti ist der Mann für den Wein und auf dem Feld. Seiner langen Erfahrung hat das Weingut seine hohe Qualität zu verdanken. Das Geschäft wird durch seine Tochter Giusy Moretti geschmissen. Sie bringt Energie und neue moderne Ideen in den Familienbetrieb. Das Team ist sehr aktiv auf Instagram und Facebook. Man veröffentlicht fast täglich neue Gerichte in Kombination mit deren Weinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWem dieser Wein noch nicht genug ist, es gibt noch die nächste Stufe Sagrantino mit dem Namen Vignalunga …\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePrämien des Montefalco Sagrantino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Übrigen wurde der Jahrgang 2016 inzwischen zu einem der besten Weine Italiens gekürt. Der Decanter hat dem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2016\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e97 Punkte vergeben. Damit gehört der Wein zu den Top 50 bester Weinen der Welt und zu den Top 8 der besten Weine Italiens. Gründe dafür sind die lange Erfahrung die Omero Moretti hat und natürlich auch die Tatsache, biologisch anzubauen und dies schon seit 30 Jahren. Außerdem liegen die Felder relativ hoch. Das garantiert eine gewisse Frische im Wein, trotz des hohen Tanningehalts. Sagrantino Trauben anzubauen ist schwierig und noch schwieriger ist es einen so guten Wein daraus zu machen. Über die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/2024\/10\/04\/beste-montefalco-sagrantino-weine-2024\/\"\u003ebesten Weine\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ehaben wir einen kurzen Blogbeitrag verfasst.\u003c\/p\u003e","brand":"Moretti Omero","offers":[{"title":"2019","offer_id":49683768672582,"sku":"01-01-0196-5","price":28.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/montefalco_sagrantino-docg-Bio-400_700.jpg?v=1716197174"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-passito-docg-moretti-omero","title":"Montefalco Sagrantino Passito DOCG - Moretti Omero","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Montefalco \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/rebsorten\/sagrantino\/\"\u003eSagrantino\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Passito Wein DOCG ist ein süßer Dessertwein aus der \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/produkt-kategorie\/weingut\/moretti-omero\/\"\u003eSagrantino\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Traube. Er wird klassisch so produziert, dass die Trauben sehr lange hängen bleiben und ähnlich zum deutschen Eiswein oder zur Trockenbeerenauslese, die Traube als Rosine geerntet wird. Dies ist meist erst im Dezember der Fall. Der Passito Wein reift ca. 12 Monate in Holzfässern.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrüher waren alle Sagrantino-Weine süß. Sie standen für Gastfreundschaft, waren ein Genuss am Ende besonderer Mahlzeiten und machten festliche Momente noch schöner. Heute ist die\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ePassito-Version zwar weniger bekannt als die trockene Variante, bleibt aber ein echter Schatz. Sie duftet nach Kirschen, getrockneten Blüten und frisch gemahlenem Kaffee. Am Gaumen fühlt sie sich samtig und warm an. Ihre einstige Rauheit weicht einer weichen, eleganten und besonderen Geschmackserfahrung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZum Ertrag ist es interessant zu wissen, dass man aus 100 kg Trauben ungefähr 30 Liter Wein gewinnt. Dann bekommen Sie ein Gefühl wie wertig dieser Wein eigentlich ist. Dieser \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/produkt-kategorie\/biowein\/\"\u003eBio-Wein\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e bildet einen perfekten Abschluss zu jedem Abendessen, oder einfach nur so zum genießen auf der Terrasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moretti Omero","offers":[{"title":"2017","offer_id":49683767918918,"sku":"01-01-0216-2a","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/montefalco-passito-Bio-400_700.jpg?v=1716197199"},{"product_id":"montefalco-rosso-riserva-doc-moretti-omero","title":"Faccia Tosta - Montefalco Rosso Riserva DOC – Moretti Omero","description":"\u003cp\u003eFür alle Liebhaber des starken, kräftigen, italienischen Rotweins ist dieser Montefalco Rosso Riserva DOC vom\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/morettiomero.it\/en\/\"\u003eWeingut Moretti Omero\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egenau das Richtige. Der Wein besteht aus 75% Sangiovese und 25% Sagrantino – eine typisch umbrische Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Montefalco Rosso Riserva ist eine qualitativ hochwertigere Version des Montefalco Rosso-Weins aus der Montefalco DOC in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/weinanbaugebiete\/umbrien-wein\/\"\u003eUmbrien\u003c\/a\u003e, Italien. Obwohl er keine DOCG-Bezeichnung hat, hat er dennoch besondere Merkmale:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReifezeit: Im Vergleich zum regulären Montefalco Rosso hat der Riserva eine längere Reifezeit. Er muss mindestens 30 Monate ab dem 1. November des Erntejahres reifen, wovon mindestens 12 Monate in Eichenfässern oder anderen Holzfässern gelagert werden müssen. Der Rest der Reifezeit erfolgt in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt gebracht wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten: Der Montefalco Rosso Riserva wird hauptsächlich aus den lokalen Rebsorten Sagrantino, Sangiovese, Canaiolo und\/oder Colorino hergestellt. Der genaue Prozentsatz und die Mischung können je nach Weingut variieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharakteristischer Stil: Der Montefalco Rosso Riserva zeichnet sich durch eine tiefe Konzentration, Komplexität und Struktur aus. Er bietet in der Regel eine reiche Aromenvielfalt mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Erde und manchmal floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig mit gut eingebundenen Tanninen und einer anhaltenden Länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlterungspotenzial: Durch die längere Reifezeit und die strukturierte Natur des Weins hat der Montefalco Rosso Riserva ein gutes Alterungspotenzial. Er kann sich über Jahre hinweg weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eMontefalco Riserva Faccia Tosta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Montefalco Rosso Riserva hat den Namen „Faccia Tosta“, was soviel bedeutet wie das entschlossene Gesicht. Entschlossen ist auch die Anbaumethode. Seit 1992 ist das Weingut ein\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/glossar\/bio-wein\/\"\u003ezertifiziert biologischer Betrieb\u003c\/a\u003e. Somit sind alle Weine von\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/produkt-kategorie\/weingut\/moretti-omero\/\"\u003eMoretti Omero Bio Weine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Riserva braucht 30 Monate bis er schließlich auf den Markt kommt. Davon verbringt er 14 Monate in französischen Holzfässern und reift danach nochmal 6 Monate in der Flasche. Daraus ergibt sich dann eine herrliche Weiterentwicklung des Montefalco Rosso. Der Geschmack ist voller Tannine mit einem bisschen von köstlich getrockneten Pflaumen. Die Farbe ist dunkelstes, tiefgründigstes Rot mit einem Hauch von Violett.\u003c\/p\u003e","brand":"Moretti Omero","offers":[{"title":"2020","offer_id":49683767034182,"sku":"01-01-0236-2","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/faccia-tosta-Bio-400_700.jpg?v=1716197225"},{"product_id":"eptesio-rosso-orvietano-castello-di-montegiove","title":"Eptesio - Rosso Orvietano - Castello di Montegiove","description":"\u003ch2\u003eAllgemeines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Eptesio ist einer der Top- Weine dieses Weinguts. Eptesio, das etruskische Wort für „7.“, ist der siebte Wein der siebten Generation auf dem Schloss. Er wird aus Cabernet Sauvignon und Sagrantino hergestellt. Alle Trauben stammen aus den Weinbergen des Montegiove-Anwesens, werden von Hand gelesen und in den Kellern des Schlosses vinifiziert. Der Wein reift zunächst in neuen Tonneaux und Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten in großen Fässern und abschließend in der Flasche. Heraus kommt ein Superumbrier, um die Synonyme aus der Toskana zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften des Eptesio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Rubinrot schimmert lebendig, der Rand zeigt eine leichte Aufhellung. In der Nase entfalten sich Noten von  Eukalyptus und edlem Holz, begleitet von Kirschen und einem Hauch Milchkaffee. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine schöne Säure und klare Frucht. Die Frische bleibt präsent, während sich im hinteren Bereich dezente Noten von Holz  entwickeln. Der Abgang trägt würzige Holzaromen, die lange nachklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/winzer\/castello-di-montegiove\/\"\u003eDas Weingut\u003c\/a\u003e bestimmt den\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/castellodimontegiove.com\/\"\u003eOrt Montegiove\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund liegt in einem kleinen Schloss auf einem typisch toskanisch\/\u003ca href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/anbaugebiete\/umbrien\/\"\u003eumbrischen\u003c\/a\u003e Hügel. In dem Schloss befindet sich Weingut und Produktion sowie Lager und alles was dazu gehört. Aufgrund dessen sind alle Aktivitäten den Wein herzustellen extrem schwierig. Genau dies aber macht den Charm dieses Weingutes eben aus. Von dem Schloss hat man einen phantastischen Blick auf die 1200 ha Weinfelder.  Das Schloss von Montegiove stammt aus dem 13. Jahrhundert und gehört seit dem Jahr 1780 zu Familie Misciattelli. Deswegen gehört das Weingut wahrscheinlich zu den ältesten Weingütern Umbriens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEptesio und yVino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir von yVino hatten den Wein lange nicht aufgenommen und uns auf die anderen Weine konzentriert. Nun haben wir aus der ProWein 2023 das Team von Montegiove getroffen und den Eptesio erneut verkostet. Es war klar, dass wir diesen Wein als Ergänzung zum Umbrien Portfolio aufnehmen mussten.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Montegiove","offers":[{"title":"2016","offer_id":49683759137094,"sku":"01-01-0166","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/eptesio-400_700.jpg?v=1716197489"},{"product_id":"vignalunga-montefalco-sagrantino-docg-moretti-omero","title":"Vignalunga - Montefalco Sagrantino DOCG - Moretti Omero","description":"\u003cp\u003e\u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Vignalunga stammt aus einem einzelnen Weinberg namens Vignalunga in der Montefalco‑Region. Das Weingut beschreibt das Projekt als Einzellagenwein. Moretti Omero bewirtschaftet die Parzellen biologisch und führt eine langjährige Bio‑Zertifizierung an. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Vignalunga besteht zu hundert Prozent aus Sagrantino. Die Trauben liefern dichte, tanninreiche Säfte. Im Glas zeigt der Wein Aromen von getrockneter Pflaume und dunklen Beeren. Dazu treten Gewürznoten wie Nelken und ein Hauch Bitterschokolade. Die Textur bleibt kompakt. Die Säure stützt die Frucht und sorgt für Länge. Laut Beschreibung gärt der Most rund 15 Tage und reift anschließend etwa 24 Monate in verschiedenen Holzfässern, gefolgt von einer Flaschenreife von rund sechs Monaten. Diese Reifephasen bauen Tanninstruktur aus und geben dem Wein Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoretti Omero arbeitet klein und fokussiert. Das Team setzt auf biologische Bewirtschaftung und auf klare, parzellenbezogene Arbeit im Weinberg. Im Keller bleibt die Herangehensweise handwerklich. Das Weingut trennt Lagen und behandelt jede Charge nach ihrem eigenen Profil. Die Philosophie zielt auf Herkunft und Authentizität, nicht auf Modetrends.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTrinkreife und Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Vignalunga verlangt Zeit. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Trinken. Bei jüngeren Jahrgängen profitieren Sie von Dekantieren. Der Wein zeigt sich nach einigen Stunden offener und zugänglicher. Langfristige Lagerung belohnt die Tannine; der Wein entwickelt dann tertiäre Aromen und eine weichere Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Vignalunga passt zu kräftigen Gerichten. Servieren Sie ihn zu geschmortem Rind, Wild oder gereiftem Käse. Auch zu dunkler Schokolade und intensiven Saucen funktioniert er gut. Die Kombination aus Frucht, Säure und Gerbstoffen braucht Speisen mit Substanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!--EndFragment --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moretti Omero","offers":[{"title":"2017","offer_id":55803134476614,"sku":"01-01-0215-1","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/3677\/4470\/files\/VignalungaBio400_700_5feacd5b-d17e-4b41-90c9-cc099920f257.jpg?v=1768308165"},{"product_id":"montefalco-rosso-doc-bio-moretti-omero","title":"Montefalco Rosso DOC – Bio – Moretti Omero","description":"\u003cp\u003e\u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Montefalco Rosso DOC Bio zeigt klare Frucht. Er verbindet Sangiovese‑Frische mit \u003ca title=\"Sagrantino\" href=\"https:\/\/weinistgeil.de\/weinlexikon\/rebsorten\/sagrantino\/\"\u003eSagrantino\u003c\/a\u003e‑Struktur. Die Cuvée besteht aus etwa 70 % Sangiovese, 25 % Sagrantino und 5 % lokalen Sorten. Der Wein reift rund 12 Monate, überwiegend in französischen Eichenfässern. Er erreicht etwa 13,5 % Alkohol und zeigt eine mittlere bis volle Körperstruktur. Aromen von Waldbeeren und Veilchen treten hervor. Dazu kommen würzige Noten und eine feine Tanninstruktur, die dem Wein Länge gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus der Montefalco‑Region in Umbrien. Die Parzellen liegen in typischen Hügellagen mit gut durchlüfteten Hängen. Das Klima bringt warme Tage und kühle Nächte. Diese Bedingungen fördern Reife bei erhaltener Säure. Die Herkunft prägt den Wein: klare Frucht, mineralische Spannung und regionale Typizität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoretti Omero arbeitet biologisch zertifiziert. Das Team bewirtschaftet die Weinberge mit Blick auf Biodiversität und Bodengesundheit. Im Keller bleibt die Herangehensweise handwerklich. Die Familie trennt Parzellen und behandelt jede Charge nach ihrem Profil. Die Philosophie lautet: Traubenqualität zuerst. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinifikation und Stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Maischegärung erfolgt kontrolliert, um Frucht und Struktur zu bewahren. Der Ausbau in französischer Eiche rundet die Textur ab, ohne den Fruchtkern zu überdecken. Die Säure bleibt präsent und stützt die Frucht. Die Tannine erscheinen fein verwoben, nicht grob. Insgesamt zeigt der Wein einen ausgewogenen, zugänglichen Stil mit genug Substanz für moderate Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTrinkempfehlung und Speisebegleitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie den Montefalco Rosso bei 16–18 °C. Öffnen Sie die Flasche 30–60 Minuten vor dem Trinken oder dekantieren Sie bei jüngeren Jahrgängen. Der Wein passt zu Pasta mit Fleischsauce, geschmortem Rind, gegrilltem Lamm und gereiftem Käse. 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