Cabernet Franc Wein: Eine umfassende Betrachtung

Cabernet Franc ist eine der ältesten und vielseitigsten Rotweinrebsorten der Welt. Sie bildet die Grundlage für einige der berühmtesten Weine und spielt eine zentrale Rolle in vielen Regionen, insbesondere in Bordeaux und im Loire-Tal. Doch auch in Italien hat sich Cabernet Franc einen festen Platz im Weinbau erobert. In diesem Artikel werde ich die Ursprünge und die Verbreitung dieser Rebsorte, ihre Eigenschaften, die wichtigsten Anbaugebiete sowie ihre Bedeutung in Italien genauer unter die Lupe nehmen.

Ursprung und Geschichte des Cabernet Franc

Die Geschichte des Cabernet Franc reicht weit zurück. Diese Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs, genauer gesagt aus der Region Bordeaux und dem Loire-Tal. Cabernet Franc ist die Elternrebe von Cabernet Sauvignon, der vielleicht bekanntesten Rotweinsorte der Welt, was ihr eine zentrale Bedeutung in der Entwicklung moderner Rotweine verleiht. Es wird angenommen, dass die Rebsorte seit dem 17. Jahrhundert in Frankreich kultiviert wird.

Cabernet Franc wurde auch in anderen Ländern kultiviert, jedoch begann die Rebsorte erst in den letzten Jahrzehnten eine größere Rolle zu spielen, als die Weinwelt die einzigartigen Eigenschaften von Cabernet Franc zu schätzen wusste. Besonders in Regionen wie Italien, Kalifornien und Argentinien hat die Rebsorte an Bedeutung gewonnen.

Verbreitung und Anbauflächen

Im Bordeaux wird er vor allem in Cuvées verwendet, vor allem in der Appellation Saint-Émilion und Pomerol, wobei Cabernet Franc häufig als Verschnittpartner zu Cabernet Sauvignon und Merlot dient.

Doch die Rebsorte hat sich auch in anderen Ländern verbreitet. In den USA ist sie vor allem in Kalifornien verbreitet, während auch Kanada und Argentinien zunehmend Anbauflächen für Cabernet Franc widmen. Italien ist eines der wichtigsten Anbaugebiete außerhalb Frankreichs.

In Italien hat sich Cabernet Franc in den letzten Jahrzehnten als eine der spannendsten Rebsorten etabliert. Obwohl die Traube ursprünglich nicht aus Italien stammt, hat sie sich in vielen Regionen gut angepasst. Besonders in den nördlichen Regionen wie dem Piemont, Friuli Venezia Giulia und der Toskana ist Cabernet Franc auf dem Vormarsch. Es wird geschätzt, dass es in Italien über 5.000 Hektar Cabernet Franc gibt, wobei die größte Fläche in den Regionen Friuli Venezia Giulia und der Toskana zu finden ist.

Produktion und Ertrag

Die Produktionsmenge von Cabernet Franc variiert je nach Region und Jahrgang. Im Vergleich zu anderen großen Rotweinsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon hat Cabernet Franc weltweit eine etwas kleinere Anbaufläche. Dies hat jedoch auch den Vorteil, dass die Weine aus dieser Traube oft etwas individueller und charaktervoller sind.  In Italien wächst die Anbaufläche stetig, aber Cabernet Franc macht immer noch nur einen kleinen Teil des gesamten Weinbaus aus.

Die Erträge von Cabernet Franc hängen stark von den Anbaubedingungen ab. In wärmeren Regionen wie Kalifornien oder Australien können die Reben größere Erträge liefern, während in kühleren Gebieten wie dem Loire-Tal die Erträge tendenziell geringer sind, was zu Weinen mit intensiveren Aromen und einer stärkeren Struktur führen kann. Die Rebsorte ist relativ resistent gegen Krankheiten, benötigt jedoch gute Sonnenverhältnisse, um die gewünschten Aromen und die notwendige Reife zu erreichen.

Eigenschaften des Cabernet Franc Weins

Cabernet Franc zeichnet sich durch eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksprofilen aus. Die Weine aus dieser Rebsorte sind oft weniger tanninhaltig und intensiver als die aus Cabernet Sauvignon. Die Aromen sind komplex und reichen von frischen roten Früchten bis hin zu Kräuter- und Gewürznoten.

Fruchtige Noten: Die Weine zeigen häufig Aromen von roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Auch schwarze Früchte wie Pflaumen können in volleren Weinen vorkommen. In der Regel sind diese Fruchtaromen lebendig und frisch.

Kräuterige und pflanzliche Noten: Ein weiteres charakteristisches Merkmal von Cabernet Franc ist die Präsenz von Kräutern und pflanzlichen Aromen. Man findet häufig Noten von grünen Paprika, Oliven und frischen Kräutern wie Thymian oder Basilikum. Diese Kräuteraromen verleihen den Weinen eine gewisse Frische und einen Hauch von Komplexität.

Gewürze und florale Aromen: Cabernet Franc-Weine können auch Anklänge von Pfeffer, Zimt oder Nelken aufweisen. In manchen Fällen können florale Noten wie Veilchen oder Rosen hinzukommen, was den Weinen zusätzliche Tiefe verleiht.

Tannine und Struktur: Im Vergleich zu anderen Rotweinen wie Cabernet Sauvignon oder Syrah hat Cabernet Franc in der Regel weichere Tannine, was die Weine zugänglicher macht. Dennoch sind sie gut strukturiert und bieten eine schöne Balance zwischen Frische und Komplexität.

DOC und DOCG-Gebiete in Italien

In Italien gibt es mehrere DOC- und DOCG-Gebiete, in denen Cabernet Franc eine wichtige Rolle spielt. Besonders in den Regionen Friuli Venezia Giulia und der Toskana ist Cabernet Franc zu einer bedeutenden Rebsorte geworden.

Friuli Venezia Giulia: Diese Region im Nordosten Italiens hat sich als eine der besten für Cabernet Franc etabliert. Die Region bietet ideale klimatische Bedingungen mit kühlen Nächten und warmen Tagen, was den Trauben hilft, gut zu reifen. Weine aus dieser Region zeigen oft die typische Kräuterigkeit und Frische von Cabernet Franc, gepaart mit einer schönen Fruchtigkeit.

Toskana: Auch in der Toskana wird Cabernet Franc immer beliebter. In Gebieten wie Bolgheri, Chianti und Montalcino finden sich immer mehr Weingüter, die Cabernet Franc entweder als Hauptsorte oder als Bestandteil von Cuvées verwenden. Die Weine aus der Toskana haben häufig eine kräftigere Struktur und können komplexere Aromen von Gewürzen und Kräutern zeigen.

Lazio: In der Region rund um Rom wird Cabernet Franc zunehmend in Cuvées verwendet, insbesondere in den DOC- und IGT-Bereichen. Diese Weine sind oft fruchtig und frisch, mit einem Hauch von Gewürzen und Kräutern.

Piemont: Obwohl Cabernet Franc nicht die wichtigste Rebsorte im Piemont ist, wird sie dort zunehmend auch in Cuvées eingesetzt, vor allem in den DOC-Weinen. Besonders in den wärmeren Lagen des Piemonts zeigt Cabernet Franc eine interessante Balance zwischen Fruchtigkeit und Kräuteraromen.

Top Winzer in Italien

Einige italienische Winzer sind für ihre hervorragenden Cabernet Franc-Weine bekannt und haben den Ruf der Rebsorte in Italien weiter gefestigt. Zu den herausragenden Produzenten gehören:

Le Macchiole (Toskana, Bolgheri): Le Macchiole ist ein Weingut in Bolgheri, das einige der besten Cabernet Franc-Weine der Toskana produziert. Ihr „Messorio“ ist ein hervorragendes Beispiel für die Klasse und den Charakter, den Cabernet Franc in dieser Region erreichen kann.

E. & G. Gaja (Piemont): Das berühmte Weingut Gaja, bekannt für seine Barbaresco- und Barolo-Weine, produziert auch sehr elegante Cabernet Franc-Weine, die den Charakter des Piemonts und der Rebsorte widerspiegeln.

Jermann (Friuli Venezia Giulia): Jermann ist ein angesehenes Weingut in Friuli, das für seine herausragenden Weine bekannt ist. Ihr Cabernet Franc „Vigneti delle Dolomiti“ zeigt die Frische und die feineren Aromen, die typisch für diese Region sind.