Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Amarone Bennati
Wir bieten hier den Amarone della Valpolicella DOCG von dem Weingut Casa Vinicola Bennati an. Dieser Amarone enthält die Resorten Corvina, Rondinella und Molinara, die alle sicherlich in Deutschland nicht so bekannt sind. Allerdings geben gerade diese in einer Kombination dem Amarone den typischen Geschmack. Wichtig zu wissen, dass der Amarone nichts mit den einfachen Valpolicella Weinen zu tun hat. Ein einfacher Valpolicella ist normalerweise ein Wein für jeden Tag und deswegen eher leicht. Der Amarone ist ein schwerer, alkoholhaltiger Rotwein. Er ist trocken, obwohl man ihn wie einen Süßwein ausbaut.
Herstellung
Die im September gelesenen Trauben werden in speziell gelüfteten Räumen gelagert, wo sie bis Dezember/Januar antrocknen, wie von der berühmten Herstellungstechnik des Amarone della Valpolicella vorgesehen. Danach keltert man die rosinierten Trauben. Beeren und Most füllt man dann in Tanks zusammen mit ausgewählten Hefen, um die alkoholische Gärung zu starten. Die alkoholische Gärung findet temperaturgesteuert statt (24-25°C), um die fruchtigeren Komponenten der Traubenschale und die Komponenten des Kerns herauszuziehen. Häufige aber kurze Délestage waschen alle in der Traubenschale enthaltenen Substanzen aus, was dem Wein klare Noten von Rotfleisch-Früchten verleiht.
Eigenschaften des Amarone Bennati
Farbe: undurchsichtiges Rot mit violetten Nuancen Aromen: Intensiver Duft nach gekochtem Obst und Marmelade. Am Gaumen: extrem elegant dank der harmonischen Ausgewogenheit zwischen Stärke und Zartheit. Komplexer Abgang, mit klaren Noten von Kirsch-, Brombeer-, und Himbeermarmelade, und einem intensiven würzigen Geschmack.
Das Weingut Bennati
Das Weingut Bennati ist immer noch ein Familienbetrieb. Allerdings ist er in den letzten Jahren groß geworden. Man produziert ca. 4 Mio Flaschen Wein pro Jahr. Die Familie bietet dabei mehrere Linien an von unterschiedlicher Qualität. Wir haben lediglich die Linien im Sortiment mit den besten Weinen. Es gibt eine Linie, die an Supermärkte in der Region verkauft werden, die aber bei Weinistgeil nicht angeboten werden. Der Amarone von Bennati gehört zur Linie "Selezione Valtramigna". Dies ist die Familie der Spitzenweine.
Casa Vinicola Bennati; Via Legnaghi Corradini 38; 37030 Cazzano di Tramigna (Verona)
Weingut Bennati
Die Casa Vinicola Bennati ist ein Weingut in Venetien, Italien, das auf eine Geschichte bis ins Jahr 1920 zurückblicken kann. Gegründet von Annibale Bennati begann der Betrieb als kleiner Familienbetrieb in Cazzano di Tramigna. In den 1930er Jahren wuchs das Weingut und begann mit der Produktion größerer Mengen. Nach dem Zweiten Weltkrieg modernisierte Annibales Sohn Ezio Bennati die Produktionsprozesse und erweiterte das Sortiment. In den 1980er Jahren brachten Giorgio und Antonio Bennati als neue Generation frischen Wind in das Unternehmen und setzten neue Impulse in der Weinproduktion.
Die Philosophie der Casa Vinicola Bennati basiert auf der harmonischen Verbindung von Tradition und Innovation. Ihre Weinberge liegen in den erstklassigen Lagen Venetiens, vor allem in den renommierten Anbaugebieten Valpolicella und Soave. Diese Regionen bieten optimale Bedingungen für den Weinbau. Nachhaltigkeit ist ein zentraler Aspekt für die Familie Bennati, die ihre Weinberge mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, um die Umwelt zu schützen und gleichzeitig erstklassige Trauben zu gewinnen.
Im Weinkeller kombiniert das Weingut traditionelle Methoden mit moderner Technologie. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, die eine präzise Temperaturkontrolle ermöglichen. Für die Reifung kommen sowohl traditionelle Eichenfässer als auch moderne Barriques zum Einsatz, was den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht.
Das Sortiment von Casa Vinicola Bennati umfasst renommierte Weine wie Valpolicella, Amarone und Soave. Der Valpolicella zeichnet sich durch seine leichte, fruchtige Art aus und harmoniert perfekt mit italienischen Gerichten. Der Amarone beeindruckt mit seiner Intensität und einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt, da er aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Der Soave, ein erfrischender Weißwein aus der Garganega-Traube, überzeugt durch seine lebendige Frische und mineralische Noten.
Die Bennati-Weine entstehen aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara für die Rotweine sowie Garganega für die Weißweine. Durch die Kombination aus präziser Arbeit im Weinberg und leidenschaftlichem Handwerk im Keller bleibt das Weingut seiner Philosophie treu: herausragende Weine zu schaffen, die Tradition und modernen Geschmack perfekt verbinden.
Wenn du dich für eine Auswahl entscheidest, wird die Seite komplett aktualisiert.
