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Der BALDERO ist ein Chianti Classico DOCG vom Weingut Carus Vini. Der Wein besteht natürlich aus Sangiovese Trauben, enthält aber ein wenig Merlot. Dies ist bei Chianti erlaubt, ja sogar bei vielen Chianti Freunden erwünscht. Auf der anderen Seite gibt es die Chianti Puristen, die 100% Sangiovese verwenden, wie zum Beispiel das Weingut Montefili. Hier haben wir es mit einem leicht trinkbaren Rotwein zu tun, der Spaß macht.
Der BALDERO Chianti reift nach der Ernte in Stahltanks und er hat 13% Alkohol. Seine Farbe ist Rubinrot. Er duftet nach roten Früchten. Sein Geschmack ist nach Kirschen mit einem Hauch von Vanille. Die Tannine sind vorhanden aber moderat. Ein gut strukturierter Wein.
Der BALDERO Chianti hat eine Vielzahl von Preisen und Auszeichnungen bekommen. Darunter 91 Punkte von James Suckling, 92 Punkte von Falstaff sowie eine Silber Medaille von Mundus Vini.
Weinistgeil hat das Weingut im Mai 2021 kennen gelernt und hat seitdem fast das ganze Portfolio in den Weinshop aufgenommen. Das Team um den Besitzer Guido Carissimo hat uns überzeugt und wir waren uns schnell einig, dass wir gut zusammen passen. Klein aber fein ist unsere gemeinsame Devise ...
Carus Vini; Via Perseto 20; 50026 San Casciano In Val Di Pesa
Weingut Carus Vini
Das Weingut Carus in Italien hat sich einen Namen für erstklassige biologische Weine gemacht. Besonders hervorzuheben ist der Chianti Classico, der für seinen traditionellen Geschmack geschätzt wird. Eingebettet im malerischen Terzona-Tal in der Chianti-Classico-Region, wird das familiengeführte Weingut von der Familie Carissimo betrieben. Obwohl das Weingut noch relativ jung ist, hat es sich national und international etabliert.
Carus legt großen Wert auf Qualität statt Quantität und setzt auf nachhaltige, umweltfreundliche Produktionsmethoden. Die Weinstöcke werden auf natürliche Weise kultiviert und nur dann geschnitten, wenn eine bessere Belüftung erforderlich ist, um das natürliche Wachstum zu fördern. Dieses sorgfältige Vorgehen führt zu besonders aromatischen Trauben und Weinen.
Die Weine reifen hauptsächlich in Edelstahltanks und werden anschließend in hochwertigen Holzfässern ausgebaut, wobei die Reifezeit zwischen 9 und 18 Monaten variiert. Die Anbaufläche umfasst etwa 13,5 Hektar und ist hauptsächlich mit Sangiovese-Reben bestockt, die in einer hügeligen Landschaft optimale Temperatur- und Klimabedingungen genießen. Der Boden ist lehmhaltig und reich an Mineralien, was zur charakteristischen Qualität der Weine beiträgt.
Das Weingut ist vor allem für seine Rotweine bekannt, darunter verschiedene Varianten des Chianti Classico und Supertoskaner-Weine. Diese Weine spiegeln das Engagement des Weinguts für höchste Qualität und den respektvollen Umgang mit der Natur wider.
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