BALDERO Chianti Classico - Carus Vini

Das Weingut Carus in Italien hat sich einen Namen für erstklassige biologische Weine gemacht. Besonders hervorzuheben ist der Chianti Classico, der für seinen traditionellen Geschmack geschätzt wird. Eingebettet im malerischen Terzona-Tal in der Chianti-Classico-Region, wird das familiengeführte Weingut von der Familie Carissimo betrieben. Obwohl das Weingut noch relativ jung ist, hat es sich national und international etabliert.

Carus legt großen Wert auf Qualität statt Quantität und setzt auf nachhaltige, umweltfreundliche Produktionsmethoden. Die Weinstöcke werden auf natürliche Weise kultiviert und nur dann geschnitten, wenn eine bessere Belüftung erforderlich ist, um das natürliche Wachstum zu fördern. Dieses sorgfältige Vorgehen führt zu besonders aromatischen Trauben und Weinen.

Die Weine reifen hauptsächlich in Edelstahltanks und werden anschließend in hochwertigen Holzfässern ausgebaut, wobei die Reifezeit zwischen 9 und 18 Monaten variiert. Die Anbaufläche umfasst etwa 13,5 Hektar und ist hauptsächlich mit Sangiovese-Reben bestockt, die in einer hügeligen Landschaft optimale Temperatur- und Klimabedingungen genießen. Der Boden ist lehmhaltig und reich an Mineralien, was zur charakteristischen Qualität der Weine beiträgt.

Das Weingut ist vor allem für seine Rotweine bekannt, darunter verschiedene Varianten des Chianti Classico und Supertoskaner-Weine. Diese Weine spiegeln das Engagement des Weinguts für höchste Qualität und den respektvollen Umgang mit der Natur wider.