Weingut Villa i Cipressi
Das Weingut Villa I Cipressi liegt in Montalcino, Toskana, Italien. Es wurde in den 1970er Jahren von Hubert Ciacci gegründet, der das kleine Imkereigeschäft seines Vaters erweiterte. In den 1990er Jahren erwarb Hubert weiteres Land, um Olivenöl und hochwertige Weine zu produzieren. Heute leitet er das Weingut gemeinsam mit seiner Frau Patrizia und den Söhnen Dario und Federico.
Die Weinberge umfassen 3,5 Hektar und befinden sich an zwei Standorten: Castelnuovo dell'Abate: Auf 250 Metern Höhe mit sandigem Boden, der den Trauben Struktur und hohen Alkoholgehalt verleiht. Westseite des Hügels von Montalcino: Auf 450 Metern Höhe mit kalkhaltigem Boden, der für duftende und aromatische Weine sorgt.
Diese unterschiedlichen Lagen ermöglichen es, Weine mit vielfältigen Aromen und Strukturen zu erzeugen.
Seit dem Jahr 2000 produziert Villa I Cipressi Weine wie Brunello di Montalcino und Rosso di Montalcino. Eine besondere Selektion namens ZEBRAS wird nur in den besten Jahren aus den besten Trauben hergestellt und reift sechs Monate länger als der reguläre Brunello.
Seit dem Jahrgang 2016 ist das Weingut bio-zertifiziert. Der Bio-Brunello zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe, fruchtige Aromen reifer Früchte, schwarzen Pfeffer und einen Hauch Lakritz aus. Am Gaumen dominieren rote Früchte und Vanille, die Tannine sind ausgewogen, was zu einem eleganten Wein führt.
