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Der Brunello di Montalcino vom Weingut Ventolaio stammt aus den Hügeln südlich von Montalcino. Die Familie Bindi bewirtschaftet die Weinberge in rund 400 m Höhe mit Blick auf Nachhaltigkeit.
Eigenschaften des Brunello Ventolaio
Der Wein besteht aus 100 % Sangiovese. Er reift mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern und danach in der Flasche. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit leichtem Granatrand. In der Nase duftet er nach reifen Kirschen, Tabak und etwas Erde. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, mit festen Tanninen und guter Länge. Der kalkhaltige Lehmboden bringt Struktur und Tiefe. Der Brunello passt gut zu Schmorgerichten oder gereiftem Käse.
Das Besondere
Das Besondere am Brunello di Montalcino von Ventolaio liegt in seiner Herkunft und seinem Stil. Die Weinberge liegen auf etwa 400 m Höhe mit Blick nach Südwesten – das sorgt für viel Sonne und gute Durchlüftung. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Lehm, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Ventolaio arbeitet handwerklich und naturnah, ohne Schnörkel. Der Brunello reift klassisch in großen Eichenfässern, nicht in Barriques. Dadurch bleibt die Frucht klar und der Wein wirkt ehrlich und direkt. Er zeigt reife Kirsche, Tabak und etwas Erde – typisch für Montalcino, aber ohne übertriebene Opulenz. Wer einen traditionellen Brunello sucht, der nicht laut sein muss, ist hier richtig.
Die Familie Fanti arbeitet seit Generationen im Weinbau. Die Wurzeln liegen in Montalcino und in der toskanischen Weintradition. Der Familienbetrieb entstand aus kleinen Parzellen. Schritt für Schritt wuchs die Familie zu einem anerkannten Weingut.
Der Gründer legte den Grundstein. Er pflanzte Sangiovese und pflegte die Reben mit Sorgfalt. Sein Einsatz prägte Stil und Ausrichtung. Heute führen Nachkommen Luigi und Maria Assunta mit ihren Kindern das Weingut. Die Generationen arbeiten eng zusammen. Jeder übernimmt klare Aufgaben. Einer kümmert sich um den Weinberg. Ein anderer leitet den Keller. Wieder andere betreuen Verkauf und Gäste.
Die Familie setzt auf Handarbeit im Weinberg. Reben werden gepflegt. Die Trauben werden selektiv gelesen. Die Kellerarbeit folgt klaren Regeln. Holzfässer nutzen sie gezielt. Moderne Technik kommt ergänzend zum Einsatz. So bleiben Herkunft und Charakter erkennbar.
Die Weinberge liegen in Montalcino. Dort herrschen ideale Bedingungen für Sangiovese. Böden und Mikroklima formen die Trauben. Die Familie kennt jede Parzelle genau. Sie notiert Erträge, Lagen und Besonderheiten. Das Wissen sammeln sie über Jahrzehnte. Direkt an dem Weingut führt der bekannte und beliebte Brunello Weinwanderwege vorbei. Dieser geht vom Abbazia di Sant Antimo zum Berg Poggio d’Arna.
Die Ventolaio-Weine zeigen Struktur und Balance. Die Familie strebt Langlebigkeit an. Die besonderen Riserva-Weine reifen lange. Sie gelten als Lagerweine für Sammler. Gleichzeitig produzieren sie zugängliche Jahrgangsweine für den täglichen Genuss.
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