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Der Cason Brusà oder Cason Brusa Rose Extra Dry ist ein Prosecco Spumante DOC von dem Weingut Ca‘ Vescovado. Dieser Prosecco wird aus Glera und Pinot Noir Trauben hergestellt. Anders als beim Prosecco Frizzante, wo die Kohlensäure später einfach dem Wein zugeführt wird, ist es bei dem Spumante aufwändiger und findet entweder im Tank oder der Flasche statt.
Dadurch ist die Perlage viel feiner und die Kohlensäure hält sich länger. Die Farbe ist elegant rosa mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Prosecco schmeckt trocken, nicht süß. Der Geschmack ist intensiv, frisch und lebendig. Die Säure des Proseccos wird immer gut durch die Weichheit ausgeglichen.
Der Duft des Proseccos bietet schöne Noten von frischen Blumen wie Akazien- und Rosenblätter und Lavendel. Zarte Noten von Himbeeren und Walderdbeeren runden das leicht aromatische Bouquet ab.
Das Weingut Ca' Vescovado liegt in Lugugnana, einem Ortsteil von Portogruaro in einem großen fruchtbaren Gebiet zwischen den Flüssen Livenza und Tagliamento, an der Grenze zwischen Venetien und Friaul. Diese Lage bietet auf Grunde der Lage in der Nähe zu dem Meer und den Wasserläufen einen sandigen und mineralienreichen Boden. In dieser Gegend wurde schon in der Antike Weinangebaut, wie durch archäologische Ausgrabungen in der Nähe von Marina di Lugugnana offenbart wurde. Ab den Jahrgängen 2021 sind die Weine auch Bio-Zertifiziert. Einer der Schwerpunkte des Weinguts sind die Schaumweine, die es auch bei Y-Vino zu finden gibt.
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