Cerfeda

ETERIA - Primitivo Di Manduria DOC Bio - Cerfeda

€19,99 EUR

€26,65 l

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Year 2018

SKU:01-01-0297

Richard und Jörgs Geschmacksprofil:

Abgang

3

Mineralität

1

Würze

2

Frucht

4

Tannine

3

Säure

2

Süße

3

Anzahl

Nicht vorrätig

Der Eteria ist ein Bio Primitivo Di Manduria DOC vom Weingut Cerfeda. Eigentlich ist der Wein nicht nur biologisch produziert, sondern auch bio-vegan, enthält also auch keine tierischen Stoffe. Da fragt man sich allerdings wieso Wein nicht immer vegan ist. Die Antwort ist einfach – viele Winzer verwenden Eier, um den Wein zu klären und zu verschönern bzw. den Geschmack zu stabilisieren. Das Weingut Cerfeda verzichtet ganz bewusst darauf.

Der Wein besteht zu 100% aus Primitivo Trauben, die im Großraum von Manduria auf 79 Meter Höhe wachsen. Danach wird er nach der Lese im August/September verarbeitet um dann ein Jahr in Stahltanks zu reifen.

Die Farbe ist rubinrot, fast undurchsichtig mit granatroten Reflexen. Der Duft ist nach roten Früchten wie Kirschen, Brombeeren, Granatapfel und getrockneten Feigen. Dazwischen riecht man einen Hauch von Zimt und Pfeffer. Der Geschmack ist dann ausgewogen, lebhaft frisch-herzhaft, aber auch warm mit angenehmen Tanninen und einem bemerkenswerten Körper. Er hat einen fruchtigen Abgang.

Vollständige Details anzeigen

Weinprofil

Weinart	Rotwein
Herkunftsland	Italien
Geschmacksrichtung	Trocken
Herkunft	Apulien
Rebsorten	Primitivo
Alkoholgehalt	15.5
Bio	Ja
Qualitätsstufe	DOC
Ausbauart	Edelstahl
Füllmenge	0,75 l
Restzucker in g/l	10.6
Jahrgang	2018
Enthält Sulfite	Ja
Genussempfehlung	Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
Anlass	Für einen Kochabend
Hersteller/Abfüller	Tenuta Cerfeda Soc Agr stl; Via per Torricella 21; 74028 Sava (TA)
Öko Kontrollnr	IT-BIO-006

Weingut Cerfeda

Das Weingut Cerfeda hat sich ganz und gar den organischen Weinbau auf die Fahnen geschrieben. Alle Weine werden nur mit pflanzlichen Substanzen vinifiziert. Man will somit die Artenvielfalt bewahren und einen nachhaltigen Lebensraum für Menschen, Tiere und Pflanzen schaffen. Tolle Prinzipien, wie ich meine. Aber auch die moderne Technik kommt nicht zu kurz. Das Weingut setzt Drohnen ein, um die Gesundheit der Weinberge und das korrekte Wachstum der Pflanzen periodisch zu überprüfen. Für ihre Weine hat das Weingut bereits zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten.

yVino hat das Team das erste Mal auf der Vinitaly 2022 kennen gelernt. Dort durften wir den Wein auch das erste Mal verkosten. Uns war auf Anhieb klar, diese Wein müssen wir aufnehmen. Der Geschmack war außergewöhnlich gut, der Eteria Wein ist biovegan, wovon es wahrlich nicht viele Primitivo di Manduria gibt. Ein wirklich toller Wein, von einem kleinen Weingut, mit höchsten Qualitätsansprüchen.