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Der GARDETTA Wein ist ein Rosso del Veneto IGT aus dem Hause Casa VinicolaBennati. Der Name stammt von einem alten, kleinen Gebäude auf dem Gut der Familie, dass vormals dem ursprüngliche Besitzer Graf Gardetta gehörte. Danach verwendet man das Gebäude als Antrocknungsraum für die Trauben. Jetzt steht der Name Pate für einen der meist geschätzten Weine des Portfolios.
Der Gardetta Wein vonBennatibesteht aus Corvina und Merlot Trauben. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5%. Nach der Weinlese trennt man Stiele und Stängel und keltert den Wein. Während der Gärung der Maische finden auch häufige „Délestage“ statt, die die aromatischen Komponente aus der Traubenschale herausziehen. Dies verleiht dem Wein Noten von roten Fruchten. Mittlerweile legt man einen kleinen Teil der Trauben bis Januar in Kisten, damit sie austrocknen (es ist das sogenannte ,appassimento“ Verfahren); danach vinifiziert man auch diese Trauben. Zum Schluss mischt man diese zwei Basisweine , um sie in Holzfässern reifen zu lassen. Filtration: Der Wein wird nur teilweise filtriert, um einen breiteren Ausdruck der typischen Merkmale der benutzten Rebsorten zu ermöglichen.
Somit erhält der Gardetta Wein ein intensives Rot mit granatfarbigen Nuancen. In der Nase bemerkt man Noten von Waldbeeren und Vanille. Am Gaumen strukturiert, an reife Pflaumen, Lakritze, Kakao und Tabak erinnernd, was in perfekter Ausgewogenheit mit seinen weichen Tanninen steht. Er hat einen seidiger und langer Abgang.
Casa Vinicola Bennati; Via Legnaghi Corradini 38; 37030 Cazzano di Tramigna (Verona)
Weingut Bennati
Das Weingut Casa Vinicola Bennati wurde 1920 von Antonio Bennati und seinem Sohn Annibale gegründet. Antonio, geboren 1870 in Cazzano di Tramigna nahe Soave, war bereits als "Toni Recioto" bekannt, da er erfolgreich den lokalen Strohwein verkaufte.
Nach dem Zweiten Weltkrieg übernahmen die Söhne Ezio und Aldo Bennati die Leitung des Weinguts. Sie erweiterten das Portfolio um die bekannten Weine der Region Verona und investierten in Produktion und Lagerung, was zu einer Steigerung der Qualität und Menge führte.
Heute wird das Weingut in der vierten Generation von Antonio, Paolo und Giorgio Bennati geführt. Der Betrieb umfasst etwa 50 Hektar und produziert jährlich rund 4 Millionen Flaschen Wein. In den letzten Jahren wurden eine neue Kelteranlage und ein Logistikzentrum errichtet, um Effizienz und Qualität weiter zu steigern.
Das Sortiment von Casa Vinicola Bennati ist vielfältig und umfasst sowohl traditionelle als auch moderne Weine. Die Soraighe-Linie bietet hochwertige Weine wie Ripasso della Valpolicella Superiore DOC, Amarone della Valpolicella DOCG und Lugana DOC. Diese Linie repräsentiert die Vielfalt und das Potenzial der Weinregion Verona.
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