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Der Illuminato Fiano ist ein Weißwein des Weinguts Giustitni und entsteht aus der italienischen Traube Fiano. Da diese Traube in der Region schon von den Römern angebaut wurde, nennt man sie deshalb auch eine autochthone Rebsorte. Darunter versteht man Pflanzen, die im aktuellen Verbreitungsgebiet entstanden sind. Der Illuminato Fiano stammt aus der Design Collection von Giustini und gehört somit zu den hochwertigeren Weinen des Weinguts. Der Terrame Fiano ist relativ lange lagerfähig.
Der Wein überzeugt mit einer gelbliche Farbe mit typischen intensiven Aromen von Früchten. Der Geschmack ist dementsprechend frisch und harmonisch. Wie die meisten Fiano Weine besitzt er komplexe Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Honig, sowie Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit. Gleichzeitig besitzt der Wein eine feine Säurestruktur und einen leicht cremigen Körper.
Giustini; Via Pietro Germi Snc; 74027 San Giorgio Ionico (TA)
Weingut Tenuta Giustini
Das noch relative junge Weingut Tenuta Giustini baut seit 2006 Wein auf 15 ha an. Nach einem Rebranding im Jahre 2015 von Tenuta Giustini zu Giustini eröffnete das Weingut in neuem Anstrich und mit neuen Etiketten. Es werden nur die typischen Trauben der Ionio-Salento Region Apuliens verwendet und das Weingut setzt viel Wert auf eine qualitativ hochwertige und naturschonende Produktion. So werden die Böden nur mittels mechanischer Unkrautkontrolle bearbeitet und als Dünger wird ausschließlich Stalldung verwendet. Dadurch kommt keine Chemie zum Einsatz. Sogar die Traubenlese erfolgt von Hand.
Tenuta Giustini baut seine Weine in der Nähe von Tarent (Taranto), genauer gesagt in San Giorgio Jonico in Apulien, an. Wir verkosten regelmäßig die Weine dieses Weinguts und vergleichen sie miteinander und mit anderen Weinen.
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