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Cantina Tonello

ioTeti - Lessini Durello DOC - Spumante - Cantina Tonello

ioTeti - Lessini Durello DOC - Spumante - Cantina Tonello

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SKU:01-01-0257

Richard und Jörgs Geschmacksprofil:

Abgang
2
Mineralität
3
Würze
2
Frucht
2
Tannine
1
Säure
3
Süße
2

23 auf Lager

Der ioTeti ist ein ganz besonderer Schaumwein mit der Herkunftsbezeichnung: Lessini Durello DOC. Der Lessini Durello vom Weingut Cantina Tonello wird nach der klassischen Methode wie Champagner hergestellt. Die Durella Traube ist etwas Besonderes und ist wegen ihrem Säuregehalt und ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten ideal für die Schaumweinproduktion. Der Name stammt von dem italienischen Wort „duro“, was übersetzt so viel wie hart bedeutet – harte Schale. Die Trauben wachsen auf vulkanischem Boden und werden per Hand gegen Ende September geerntet. Danach findet die Gärung unter kontrollierter Temperatur im Stahltank statt. Der Wein gärt danach in der Flasche und ruht dann mit der Hefe 36 Monate.

Die Farbe ist helles Strohgelb. Der ioTeti hat eine sehr feine und anhaltende Perlage und eine angenehme Spritzigkeit. Der Geschmack ist fruchtig mit moderate Säuren. Ein Schaumwein, der sich sehr flexibel zu allen möglichen Gerichten kombinieren lässt. Der Alkoholgehalt beträgt 12% und ist somit relativ niedrig. Dies macht ihn zu einem perfekten Sommerwein und Begleiter auf der Terrasse.

Vollständige Details anzeigen

Weinprofil

Weinart Schaumwein
Geschmacksrichtung Trocken
Herkunft Venetien
Rebsorten Durella
Alkoholgehalt 12.0
Qualitätsstufe DOC
Ausbauart Edelstahl
Füllmenge 0,75 l
Restzucker in g/l 7.2
Säuregehalt in g/l 6.0
Jahrgang 2018
Enthält Sulfite Ja
Genussempfehlung Fisch
Anlass Für etwas besonderes
Hersteller/Abfüller Cantina Tonello; Via Corcironda 6; 36050 Montorso Vicentino (Veneto)

Weingut Cantina Tonello

Das kleine Weingut Cantina Tonello wurde in den 80er Jahren vom Antonio Tonello gegründet. Ab 1992 gibt es Weine mit den Etiketten von Tonello. Die Weine trinkt man nicht nur in der Region Venezien sondern auch in der Lombardei und Romagna. Inzwischen führt seine Tochter Diletta Tonello den Betrieb von der kommerziellen Seite. Sie macht das mit viel Leidenschaft. Auch sie ist Winzerin und hat Weinwissenschaften studiert und 2013 den Doktor in Önkologie erhalten.