L’Insolito – Minutolo Bio – Michele Biancardi

Der Linsolito oder L’Insolito ist ein Bio Weißwein aus Minutolo Trauben vom Weingut Michele Biancardi aus Apulien.  Wir verkaufen die Weine des kleinen Weinguts schon seit Jahren erfolgreich und hatten auf der letzten Weinmesse im April 2024 auch den Linsolito verkostet. Ein toller Wein, den Sie als Sommerwein unbedingt probieren müssen.

Der Weinberg liegt neben dem Gargano und dem Meer, in der Landschaft von Cerignola (FG). Er wird nach der Guyot-Methode mit einer Pflanzendichte von 5.000 Pflanzen pro Hektar bewirtschaftet und wächst auf überwiegend kalkhaltigem Boden.

Die Trauben erntet man von Hand und lagert die Trauben unmittelbar nach der Ernte 24 Stunden lang bei einer Temperatur von 0 °C in Kühlhäusern, um alle aromatischen Bestandteile zu erhalten. Anschließend werden die Trauben, ohne entstielt zu werden, sanft gepresst. Nach einer kurzen Klärung vor der Gärung wird die Gärung bei einer Temperatur von 12 °C bis 14 °C eingeleitet.

Auf den ersten Blick erscheint er leuchtend strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase drückt er sich durch blumige Noten von Jasmin, fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und Apfel sowie aromatische Kräuter aus, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Am Gaumen ist er weich, mit angenehmer Säure und guter Nachhaltigkeit. Hergestellt wird der Linsolito aus Minutolo-Trauben, einer alten einheimischen weißen Rebsorte aus Apulien.

Die Minutolo Traube des Linsolito

Die Minutolo-Traube ist eine autochthone (einheimische) Weißweinsorte aus der italienischen Region Apulien, die man  in den letzten Jahren wiederentdeckt hat und zunehmend geschätzten gelernt hat. Was diese Rebsorte besonders macht, sind ihre einzigartigen Eigenschaften und ihr historisches Erbe.

Besonderheiten der Minutolo-Traube:

1. Aromaprofil: Minutolo zeichnet sich durch ein sehr intensives und charakteristisches Aromaprofil aus. Die Weine aus dieser Traube bieten oft frische und blumige Noten, begleitet von Aromen tropischer Früchte wie Ananas und Zitrusfrüchten. Zusätzlich können auch Nuancen von Kräutern und Gewürzen vorkommen.
2. Hohe Säure: Eine der auffälligsten Eigenschaften der Minutolo-Traube ist ihre natürliche Säure, die den Weinen Frische und Lebendigkeit verleiht. Dies macht sie besonders interessant für die Herstellung von Weißweinen, die auch in heißen Klimazonen ihre Frische behalten.
3. Vielseitigkeit: Minutolo ist eine vielseitige Rebsorte, die man sowohl für trockene Weine als auch für aromatische, leicht restsüße Weine verwenden kann. Diese Vielseitigkeit macht sie bei Winzern sehr beliebt.
4. Historische Bedeutung: Die Minutolo-Traube war lange Zeit fast vergessen und wurde fälschlicherweise oft als eine Variante der Fiano-Traube angesehen. Erst in den letzten Jahrzehnten haben genetische Studien bestätigt, dass es sich um eine eigenständige Sorte handelt.
5. Kleine Beeren: Der Name „Minutolo“ leitet sich wahrscheinlich von den kleinen Beeren der Traube ab. Diese kleinen Beeren tragen zur Konzentration der Aromen bei und sind ein weiterer Grund für die Qualität der daraus erzeugten Weine.
6. Lokale Verankerung: Minutolo ist stark mit der Region Apulien verbunden und wird insbesondere in den Provinzen Bari, Tarent und Brindisi angebaut. Ihre Wiederentdeckung und die Renaissance dieser Rebsorte spiegeln den Trend wider, alte, regionale Rebsorten wiederzubeleben und zu bewahren.