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Der Libet Soave Wein
Der LIBET ist ein Soave Classico DOC Weißwein aus dem HauseBennati. Der Soave Weißwein ist einer der bekanntesten norditalienischen Weine. Somit hat er auch den DOC bzw. als Superiore sogar den DOCG Status. Dieser Wein ist vielen Deutschen aus dem Urlaub am Gardasee sicherlich bekannt. Der Wein stammt ursprünglich aus dem gleichnamigen Ort Soave, östlich von Verona aus der Region Venetien. Man gewinnt den Libet Bennati zu 100% aus Garganega Trauben.
Eigenschaften des Libet
Dabei hat er eine strohgelber Farbe mit einem Stich ins Goldene, einen ausgewogenen Säuregrad und eine gute Struktur. Der LIBET Bennati weist eine intensive Note von Mandel und Tropenobst auf. Er besitzt einen ausgezeichnet lang anhaltender Geschmack. Daraus ergibt sich dann ein leichter Wein mit 12,5% Alkohol.
Herstellung des Libet
DieGarganegaTrauben erntet man manuell. Nach der Lese keltert man sie durch Luftpressen, um die Sanftheit des Verfahrens zu garantieren. Danach kühlt man den Most um 8°C ab und dekantiert ihn. Ausgewählte Hefesorten werden dem Most hinzugefügt, um die alkoholische Gärung zu starten und auszuführen. Die alkoholische Gärung findet bei gesteuerter Temperatur statt (14-15°C). Dabei werden alle charakteristischen aromatischen Komponenten geschützt und hervorgehoben.
Soave Wein
Um ihnen noch etwas zu den Bezeichnungen zu erklären. Es gibt den Soave, Soave Classico, Soave Superiore und Soave Superiore Riserva. Diese unterscheiden sich im wesentlich durch eine etwas längere Lagerung. Entweder erfolgt die Lagerung in Holz oder sogar in Barrique. Damit darf man zum Beispiel den einfachen Soave“ erst nach dem 1. Dezember des Erntejahres auf den Markt bringen. Weine mit der Bezeichnung „Soave Classico“ sollten erst nach dem 1. Februar des Folgejahres zum Verkauf kommen. Weine mit der Bezeichnung „Soave Superiore“ sollten nicht vor dem 1. April des Folgejahres vermarktet werden. Weine mit der Bezeichnung „Soave Superiore Riserva“ sollten nicht vor dem 1. November des Folgejahres verkauft werden.Weinistgeilhat die Weine von Bennati schon lange im Portfolio. Als weitere Konsequenz haben wir den LIBET Bennati jetzt neu aufgenommen. Man muß einen Soave DOC im Programm haben.
Casa Vinicola Bennati; Via Legnaghi Corradini 38; 37030 Cazzano di Tramigna (Verona)
Weingut Bennati
Das Weingut Casa Vinicola Bennati wurde 1920 von Antonio Bennati und seinem Sohn Annibale gegründet. Antonio, geboren 1870 in Cazzano di Tramigna nahe Soave, war bereits als "Toni Recioto" bekannt, da er erfolgreich den lokalen Strohwein verkaufte.
Nach dem Zweiten Weltkrieg übernahmen die Söhne Ezio und Aldo Bennati die Leitung des Weinguts. Sie erweiterten das Portfolio um die bekannten Weine der Region Verona und investierten in Produktion und Lagerung, was zu einer Steigerung der Qualität und Menge führte.
Heute wird das Weingut in der vierten Generation von Antonio, Paolo und Giorgio Bennati geführt. Der Betrieb umfasst etwa 50 Hektar und produziert jährlich rund 4 Millionen Flaschen Wein. In den letzten Jahren wurden eine neue Kelteranlage und ein Logistikzentrum errichtet, um Effizienz und Qualität weiter zu steigern.
Das Sortiment von Casa Vinicola Bennati ist vielfältig und umfasst sowohl traditionelle als auch moderne Weine. Die Soraighe-Linie bietet hochwertige Weine wie Ripasso della Valpolicella Superiore DOC, Amarone della Valpolicella DOCG und Lugana DOC. Diese Linie repräsentiert die Vielfalt und das Potenzial der Weinregion Verona.
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