MASSERIA VECCHIA - Primitivo Di Manduria Bio – Cerfeda

Einführung

Der MASSERIA VECCHIA ist ein bio-veganer Primitivo Di Manduria DOP vom Weingut Tenute Cerfeda aus Apulien. Dabei handelt es sich um einen der wenigen bio zertifizierten Weingüter, die Primitivo di Manduria anbieten. Dabei ist der gute Tropfen nicht nur einfach bio sondern bio-vegan. Die bedeutet, dass zur Geschmacksverstärkung bzw. Klärung des Weins keine Eier oder sonstige tierische Stoffe verwendet werden, sondern ausschließlich pflanzliche.

Der Weinberg

Der Wein besteht nur aus Primitivo Trauben, die im Gebiet von Manduria auf 79 Metern Höhe wachsen. Geerntet werde sie Ende August bzw. Anfang September. Bei dem Masseria Vecchia handelt es sich um einen Cru, also einen Wein einer Einzellage, bei dem die Trauben handselektiert wurden. Das Anbaugebiet heißt Masseria Vecchia. Die Sonneneinstrahlung und die
Zusammensetzung des Bodens haben einen großen Einfluss auf die Qualität der Trauben.  Gerade auf diesem Weinberg haben wir kleine Beeren, die reich an Polyphenolen sind und eine besonders hohe Zuckerkonzentration. Der Masseria Vecchia reift ein Jahr in Edelstahltanks bevor man ihn  in Flaschen füllt.

Eigenschaften des Masseria Vecchia Primitivo

Die Farbe ist undurchsichtiges, konzentriertes Rubinrot mit Granatroten Einschlüssen. Der Duft ist nach Kirschen, Feigen und getrockneten Blumen. Auch kann man Gewürze wie Zimt und Pfeffer erahnen. Der Geschmack ist warm, einhüllend ja geradezu dreidimensional. Die Tannine unterstützen den Körper perfekt. Ein fruchtiger Wein mit einem angenehmen Körper, der nicht süß ist.