Montefalco Rosso DOC – Bio – Moretti Omero

Eigenschaften

Der Montefalco Rosso DOC Bio zeigt klare Frucht. Er verbindet Sangiovese‑Frische mit Sagrantino‑Struktur. Die Cuvée besteht aus etwa 70 % Sangiovese, 25 % Sagrantino und 5 % lokalen Sorten. Der Wein reift rund 12 Monate, überwiegend in französischen Eichenfässern. Er erreicht etwa 13,5 % Alkohol und zeigt eine mittlere bis volle Körperstruktur. Aromen von Waldbeeren und Veilchen treten hervor. Dazu kommen würzige Noten und eine feine Tanninstruktur, die dem Wein Länge gibt.

Lage

Die Trauben stammen aus der Montefalco‑Region in Umbrien. Die Parzellen liegen in typischen Hügellagen mit gut durchlüfteten Hängen. Das Klima bringt warme Tage und kühle Nächte. Diese Bedingungen fördern Reife bei erhaltener Säure. Die Herkunft prägt den Wein: klare Frucht, mineralische Spannung und regionale Typizität.

Weingut

Moretti Omero arbeitet biologisch zertifiziert. Das Team bewirtschaftet die Weinberge mit Blick auf Biodiversität und Bodengesundheit. Im Keller bleibt die Herangehensweise handwerklich. Die Familie trennt Parzellen und behandelt jede Charge nach ihrem Profil. Die Philosophie lautet: Traubenqualität zuerst. 

Vinifikation und Stil

Die Maischegärung erfolgt kontrolliert, um Frucht und Struktur zu bewahren. Der Ausbau in französischer Eiche rundet die Textur ab, ohne den Fruchtkern zu überdecken. Die Säure bleibt präsent und stützt die Frucht. Die Tannine erscheinen fein verwoben, nicht grob. Insgesamt zeigt der Wein einen ausgewogenen, zugänglichen Stil mit genug Substanz für moderate Lagerung.

Trinkempfehlung und Speisebegleitung

Servieren Sie den Montefalco Rosso bei 16–18 °C. Öffnen Sie die Flasche 30–60 Minuten vor dem Trinken oder dekantieren Sie bei jüngeren Jahrgängen. Der Wein passt zu Pasta mit Fleischsauce, geschmortem Rind, gegrilltem Lamm und gereiftem Käse. Er funktioniert auch zu würzigen, rustikalen Gerichten, die Tannin und Säure ausbalancieren.