Eigenschaften des Montelimo Grillo
Der Montelimo Grillo DOC von Casa Vinicola Fazio ist ein reinsortiger Weißwein aus der sizilianischen Rebsorte Grillo. Er zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißer Melone, Birne, Ananas, Jasmin und einem Hauch grünem Pfeffer. Am Gaumen überzeugt er durch Frische, Schmackhaftigkeit und eine angenehme Mineralität. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 12,5 % vol. ist er ein eleganter, unkomplizierter Wein für jeden Tag, der dennoch die Typizität Siziliens in sich trägt.
Lage
Die Trauben stammen aus der DOC Sicilia, genauer aus der Region um Erice im Nordwesten Siziliens. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden und profitieren von den kühlenden Winden des Mittelmeers sowie den großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen sorgen für eine perfekte Balance zwischen aromatischer Intensität und Frische. Der Name Montelimo verweist auf den historischen Monte Erice, der seit der Antike als Orientierungspunkt für Seefahrer diente.
Weingut um den Montelimo Grillo
Die Casa Vinicola Fazio ist ein traditionsreiches Familienweingut in der Provinz Trapani, das seit vier Generationen Weinbau betreibt. Ende der 1990er Jahre gründete die Familie die moderne Kellerei, die maßgeblich an der Aufwertung des Gebiets zur DOC Erice beteiligt war. Heute verbindet Fazio traditionelle Weinbereitung mit moderner Technik und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, erneuerbare Energien und den Erhalt autochthoner Rebsorten wie Grillo, Catarratto und Nero d’Avola. Die Linie Montelimo steht für authentische, frische und moderne Weine, die den Charakter Siziliens klar widerspiegeln.
Speiseempfehlung zum Montelimo Grillo
Der Montelimo Grillo DOC ist ein idealer Begleiter zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie gegrilltem Schwertfisch, Garnelen oder Muscheln. Auch zu leichter Pasta, Risotto mit Gemüse oder mediterranen Vorspeisen passt er hervorragend. Dank seiner Frische harmoniert er ebenso mit vegetarischen Gerichten und mildem Käse. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C, um seine aromatische Vielfalt optimal zu genießen.
Region
Die DOC Sicilia ist die größte und bekannteste Herkunftsbezeichnung der Insel. Besonders die Zone um Erice im Nordwesten ist geprägt von kalkhaltigen Böden, mediterranem Klima und stetigen Winden, die für gesunde Trauben und eine natürliche Frische im Wein sorgen. Sizilien gilt als die größte Weininsel Italiens und ist berühmt für ihre authentischen Rebsorten wie Grillo, Catarratto und Nero d’Avola. Der Montelimo Grillo ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Vielseitigkeit sizilianischer Weißweine.
