Ponteviro - Bio Primitivo - Michele Biancardi

Der Ponteviro ist ein Bio Edel-Primitivo des Weinguts Michele Biancardi mit 100% Primitivo Trauben. Primitivos gibt es viele, jedoch Bio Primitivos sind rar. Die Trauben werden zwischen Ende August und den ersten zehn Tagen im September geerntet. Danach reift der Wein 10 Monate lang in 20-hl-Eichenfässer. Schließlich wird der Wein ohne Filterung in Flaschen abgefüllt. Der Wein lagert dann noch einmal 3 Monate in der Flasche bevor er verkauft wird.

Der Wein schmeckt nach dunklen Früchten und besitzt besonderer weise einen leichten edlen Geschmack nach Holz. Weiterhin bietet Noten von Eiche, Vanille und schwarze Johannisbeeren. Das Besondere an diesem Primitivo ist nicht nur, dass er biologisch hergestellt wird, sondern auch seine dezente nicht aufdringliche Art. Es ergibt sich ein eleganter nicht süßer Primitivo.