Puro - Bio Primitivo- Michele Biancardi

Eigentlich denkt man, wenn man den Namen PURO hört, dass es sich um einen puren Primitivo handelt. Weit gefehlt, der Primitivo enthält auch einen Anteil Nero di Troia Trauben. Das besondere an dem Wein ist nicht nur die Mischung dieser beiden süditalienischen Rebsorten, sondern auch der biologische Anbau.  Zwar bieten inzwischen auch einige große deutsche Discounter zum Teil auch Bio Primitivo an, aber das ist meist Industriewein, der von Konsortien von vielen Weingütern zusammengekauft wird. Hier haben wir es mit einem edlen Winzerwein zu tun, bei dem jede Traube durch eine Qualitätskontrolle läuft.

Der Puro ist also ein Cuvee aus Primitivo und Nero di Troia, der 6-8 Monate im Stahlfass ausgebaut wird um danach noch 2 Monate in der Flasche nachzureifen, bevor er in den Verkauf geht. Die Farbe des Puro ist Rubinrot. Das Aroma ist intensiv, fruchtig und sehr angenehm mit einem Hauch von schwarzen Kirschen, Marmelade mit roten Früchten. Der Geschmack ist warm, fruchtig, weich mit leichten Tanninen am Ende.