Rami - Salice Salentino DOC – Giustini

Der Geschmack von Rami

Die Rebsorte Negroamaro prägt das Profil dieses Weines maßgeblich. Der Rami zeigt ein tiefes Rubinrot im Glas. Die Nase nimmt intensive Düfte von dunklen Brombeeren und reifen Pflaumen wahr. Mediterrane Kräuter und eine feine Würze ergänzen das Bouquet. Am Gaumen entfaltet der Wein einen vollen Körper und sehr weiche Strukturen. Das Finale erinnert an Zartbitterschokolade und bleibt lange präsent.

Das Weingut Giustini

Die Familie Giustini betreibt Weinbau in der vierten Generation in San Giorgio Jonico bei Tarent. Das Team setzt auf eine Verbindung aus Tradition und modernster Technik im Keller. Die Winzer legen großen Wert auf biologische Nachhaltigkeit und eine präzise Verarbeitung der Trauben. So entstehen Weine mit hoher Typizität und einem Fokus auf die reine Frucht.

Anbaugebiet des Rami

Die Reben stehen auf den weiten Ebenen der Halbinsel Salento. Der Boden besteht vorwiegend aus kalkhaltigem Lehm. Diese Schichten speichern das Wasser der Wintermonate ideal für die heiße Sommerzeit. Das Klima profitiert von der Lage zwischen zwei Meeren. Ständige Winde kühlen die Weinberge in der Nacht ab und fördern die Entwicklung komplexer Aromen.

Fun Facts zum Rami

Der Name Rami bedeutet übersetzt Zweige. Er symbolisiert das Wachstum der jungen Generation aus den starken Wurzeln der Familiengeschichte. Negroamaro leitet sich von zwei Wörtern für Schwarz ab und unterstreicht die dunkle Farbe der Traubenhaut. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten oder würzigem Käse.