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Der Solo ist ein Bio Fiano des Weinguts Michele Biancardi. Der Weißwein ist bio zertifiziert und besteht aus 100% Fiano Trauben. Im Anbaugebiet in Apulien sind die Trauben deutlich aromatischer als in anderen Regionen Italiens.
Der Solo Fiano wird mit ca. 5.000 Pflanzen pro Hektar angebaut und manuell geerntet. Um alle Aromen zu behalten, werden die Trauben sofort für 24 Stunden bei 0 Grad gelagert. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung.
Die Farbe des Weines ist zitrus-gelb. Der Wein besitzt blumige Duftnoten mit exotischen Früchten. Der Wein schmeckt nach Pfirsich, Birne und Melone mit unterschwelligen Zitrusnoten. Er bietet eine schöne Bilanz aus Säure und Süße. Insgesamt ergibt sich ein sehr eleganter Wein.
Michele Biancardi; Strada provinciale 68; 71042 Cerignola (FG)
Weingut Michele Biancardi
Michele Biancardi ist ein kleines Weingut in Apulien, genauer gesagt in einem kleinen Ort am Garagano ca. 40km nordöstlich von Bari. Der Weinanbau hat hier schon seit Generationen Tradition. Das Weingut fokussiert sich auf autochthone Rotweinsorten wie den Primitivo, Nero di Troia und Fiano. Mit autochthonen Weinsorten sind Rebsorten gemeint, die in ihrem jetzigen Anbaugebiet entstanden sind. Das Weingut zeichnet sich als eines der wenigen Bio zertifizierten Weingütern Apuliens aus.
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