Terra del Cereolo - Valpolicella Superiore BIO - Trabucchi

Das kleine Familienweingut Trabucchi d’illasi liegt in Venetien auf einem wunderbaren Hügel in Illasi nahe der Grenze zu Soave – der berühmten Weißweingegend. Trotzdem hat sich Trabucchi auf Rotweine spezialisiert. Anders als die meisten Winzer, lebt die Familie Trabucchi nicht vom Weinanbau, sondern alle Familienmitglieder haben andere Hauptberufen wie Lehrer, Professor oder Jurist. Der jetzige Eigentümer Alberto Trabucchi hat das Gut 1950 von seiner Mutter übernommen. Alberto ist eigentlich Professor für Jura an der Universität. Die Weinherstellung ist die Passion der Familie, die sich zum Ziel gesetzt hat, den besten Amarone herzustellen. So haben sie jeden Prozess perfektioniert und achten immer auf die beste Qualität.

Das Weingut war eines der ersten Weingüter, die auf biologischen Anbau und biologische Produktion gesetzt haben und somit die Bio-Zertifizierung erlangt haben. Diese schonende und manuelle Art der Weinherstellung schmeckt man bei jedem Schluck!

Interessanterweise hat das Weingut tiefe Tunnel in den Hügel gegraben, sodass der Wein tief unter der Erde in einer natürlichen Kühlung gelagert und produziert werden kann. Das ist wirklich einzigartig!