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Der Terrame Rosato di Negroamaro ist ein Rosewein des Weinguts Giustini. Bei der Herstellung von Roseweinen nutzt man Rotweintrauben, wie hier die Negroamaro Traube, und die Herstellung eines Weißweins. Dabei liegen die Beeren nur kurze Zeit - einige Stunden - auf der Maische. Unter Maische versteht man den Brei aus Beeren, Beerenschalen und den Kernen. Stile und Stengel sind bereits vorher entfernt worden. Je nachdem wie lange der Kontakt mit der Maische gewesen ist, desto stärker und intensiver ist die Farbe des Roseweins. Das Spektrum variiert von achsfarben bis zu kirschrot. Die Terrame Collection ist, neben der Design und der Classic Collection. eine von drei Familien des Weingutes Tenuta Giustini. Der Name Terrame, leitet sich von "Terra me" - meine Erde ab.
Der Rosato Negroamaro IGT Salento zeigt sich im Glas in einem hellen Kirschrosa. An der Nase kraftvoll, deutliche Kirscharomen, gepaart mit einem Hauch von Rosen. Der Geschmack ist kraftvoll, potent, gleichzeitig weich und einnehmend. Der Wein hat eine gute Säurestruktur.
Giustini; Via Pietro Germi Snc; 74027 San Giorgio Ionico (TA)
Weingut Tenuta Giustini
Das noch relativ junge Weingut Tenuta Giustini baut seit 2006 Wein auf 15 ha an. Nach einem Rebranding im Jahre 2015 von Tenuta Giustini zu Giustini eröffnete das Weingut in neuem Anstrich und mit neuen Etiketten. Das neue Management besteht neben dem Besitzer GIUSEPPE PAPADOPOLI auch aus zwei Frauen, die ihren Wein mit viel Energie vermarkten. Es werden nur die typischen Trauben der Ionio-Salento Region Apuliens verwendet und das Weingut setzt viel Wert auf eine qualitativ hochwertige und naturschonende Produktion. So werden die Böden nur mittels mechanischer Unkrautkontrolle bearbeitet und als Dünger wird ausschließlich Stalldung verwendet. Dadurch kommt keine Chemie zum Einsatz. Sogar die Traubenlese erfolgt von Hand.
Tenuta Giustini baut seine Weine in der Nähe von Tarent (Taranto), genauer gesagt in San Giorgio Jonico in Apulien, an. Das Weingut baut typischerweise Primitivo, Negroamaro und Fiano sowie Malvasia an. Wir verkosten regelmäßig die Weine dieses Weinguts und vergleichen sie miteinander und mit anderen Weinen.
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