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Der Terre di Chiesina ist ein Supertoskaner vom kleinen Weingut Tenuta Giacomelli. Der Wein ist eigentlich einChiantiunterscheidet sich von seinem großen Bruder des gleichen Weinguts, demForramoro, durch die Traubenkombination sowie die Reifung. Der Terre di Chiesina enthält 85%Sangiovese Trauben und 15% einheimische Trauben wieCanaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino.
Weinbereitung des Terre di Chiesina:
Die Trauben erntet man von Hand. Die geernteten Trauben werden entrappt und in Betontanks für etwa sieben bis zehn Tage fermentiert. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein noch eine weitere Woche auf den Schalen, um die Komplexität des Weins zu verbessern. Etwa zwei Wochen nach der Ernte wird der Wein abgezogen und in Betontanks aufbewahrt, um die malolaktische Gärung zu fördern.
Reifung:
Der Wein reift für achtzehn Monate in Zement Tanks. Im Anschluss reift der Wein noch etwa sechs Monate weiter in der Flasche, bevor er in Verkauf gebracht werden.
Eigenschaften vom Terre di Chiesina:
Der Terre di Chiesina hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexen und schönen Transparenzen. Die Nase ist balsamisch und frisch mit einer guten Konzentration von Früchten wie Kirsche in Alkohol, Maulbeere und Cassis, begleitet von Kräuter-, Blumen- und leicht eisenhaltigen Nuancen. Im Mund hat er eine gute Säure, die sein Profil erleichtert und das Finale verlängert, wo würzige Anklänge hervortreten.
Azienda Agricola Giacomelli; Via Pietro Fojanini 9D; 23033 Grosio (SO)
Weingut Tenuta Giacomelli
Die Azienda Agricola Anna Maria Giacomelli ist ein traditionsreiches Weingut in der Toskana, Italien. Ursprünglich gehörte das Anwesen der adligen Familie Vivarelli Colonna und wurde Ende des 18. Jahrhunderts von der benachbarten Familie Giacomelli erworben. Das Weingut erstreckt sich über 20 Hektar, von denen etwa 4 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind, gelegen in der renommierten Chianti-Region, die für ihre Rotweine bekannt ist. Neben den Rotweinen produziert das Weingut auch einen ausgezeichneten weißen IGT-Wein in begrenzter Menge, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Ein bemerkenswerter Wein des Weinguts ist der Chianti Forramoro, der aus Sangiovese-Trauben sowie einem kleinen Anteil von Canaiolo Nero und Colorino besteht. Dieser Wein zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe und elegante Aromen von Blumen und Früchten aus. Am Gaumen präsentiert er sich komplex mit einer ausgezeichneten Struktur.
Ein weiterer erwähnenswerter Wein ist der Matreca, ein Weißwein aus den Rebsorten Viognier, Grechetto, Trebbiano und Malvasia Bianca Lunga. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 12% und passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten, Pasta, Vorspeisen, magerem Fisch und Aufschnitt.
Die Azienda Agricola Anna Maria Giacomelli legt großen Wert auf Qualität und Tradition, was sich in der sorgfältigen Weinproduktion und der begrenzten Menge widerspiegelt, um höchste Standards zu gewährleisten.
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