Vignalunga - Montefalco Sagrantino DOCG - Moretti Omero

Lage

Der Vignalunga stammt aus einem einzelnen Weinberg namens Vignalunga in der Montefalco‑Region. Das Weingut beschreibt das Projekt als Einzellagenwein. Moretti Omero bewirtschaftet die Parzellen biologisch und führt eine langjährige Bio‑Zertifizierung an. 

Eigenschaften

Der Vignalunga besteht zu hundert Prozent aus Sagrantino. Die Trauben liefern dichte, tanninreiche Säfte. Im Glas zeigt der Wein Aromen von getrockneter Pflaume und dunklen Beeren. Dazu treten Gewürznoten wie Nelken und ein Hauch Bitterschokolade. Die Textur bleibt kompakt. Die Säure stützt die Frucht und sorgt für Länge. Laut Beschreibung gärt der Most rund 15 Tage und reift anschließend etwa 24 Monate in verschiedenen Holzfässern, gefolgt von einer Flaschenreife von rund sechs Monaten. Diese Reifephasen bauen Tanninstruktur aus und geben dem Wein Lagerpotenzial.

Weingut

Moretti Omero arbeitet klein und fokussiert. Das Team setzt auf biologische Bewirtschaftung und auf klare, parzellenbezogene Arbeit im Weinberg. Im Keller bleibt die Herangehensweise handwerklich. Das Weingut trennt Lagen und behandelt jede Charge nach ihrem eigenen Profil. Die Philosophie zielt auf Herkunft und Authentizität, nicht auf Modetrends.

Trinkreife und Lagerung

Der Vignalunga verlangt Zeit. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Trinken. Bei jüngeren Jahrgängen profitieren Sie von Dekantieren. Der Wein zeigt sich nach einigen Stunden offener und zugänglicher. Langfristige Lagerung belohnt die Tannine; der Wein entwickelt dann tertiäre Aromen und eine weichere Textur.

Speiseempfehlung

Der Vignalunga passt zu kräftigen Gerichten. Servieren Sie ihn zu geschmortem Rind, Wild oder gereiftem Käse. Auch zu dunkler Schokolade und intensiven Saucen funktioniert er gut. Die Kombination aus Frucht, Säure und Gerbstoffen braucht Speisen mit Substanz.