Der 075 Carati ist ein stilvoller Prosecco Spumante DOC der Marke Piera1899. Seine vollständige Bezeichnung lautet: 075 Carati - Prosecco Spumante DOC Millesimato Brut. Der Begriff "Millesimato" bedeutet, dass der Prosecco aus einem einzigen Jahrgang stammt – das heißt, der Großteil der verwendeten Trauben kommt aus dem Jahr, das auf der Flasche angegeben ist. Anders als viele Proseccos, die Trauben aus verschiedenen Ernten mischen, steht der 075 Carati für ein authentisches Jahrgangserlebnis. Piera1899 ist eine Marke der Martellozzo Gruppe, die sich auf hochwertige Schaumweine spezialisiert hat. Die Familie um Piera Martellozzo setzt auf Qualität und bietet Spitzenprodukte im gehobenen Preissegment an.
Der 075 Carati Prosecco ist als "Brut" eingestuft, was bedeutet, dass er trocken ist, jedoch etwa 10g/l Restzucker enthält. Dadurch wirkt er nicht extrem herb, sondern geht in Richtung "extra dry". Wie es sich für einen echten Prosecco gehört, wird er aus Glera-Trauben hergestellt.
Ein wichtiger Unterschied: Der 075 Carati ist kein Prosecco Frizzante, sondern ein Prosecco Spumante. Beim Frizzante wird die Kohlensäure später künstlich hinzugefügt, während sie beim Spumante durch natürliche Gärung im Tank oder in der Flasche entsteht. Das Ergebnis ist eine besonders feine, langanhaltende Perlage, die den Spumante hochwertiger macht.
Optisch besticht der 075 Carati mit einem zarten, strohgelben Farbton und grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Das Bouquet zeigt fruchtige Noten von Birne und Apfel. Am Gaumen überzeugt der Prosecco mit einer trockenen, lebendigen Art und einer harmonischen Mischung aus blumigen und fruchtigen Aromen.
Das Weingut der Martellozzo Gruppe umfasst mehrere Marken und ist seit jeher in Familienbesitz. Die heutige Inhaberin, Piera Martellozzo, hat das Unternehmen von ihrem Vater übernommen. Das Weingut kultiviert verschiedene einheimische Rebsorten und bietet auch biologische Schaumweine an. Die Weine von Piera1899 werden weltweit für ihre hervorragende Qualität geschätzt und regelmäßig ausgezeichnet.
Wir von yvino hatten die Gelegenheit, das Team von Piera1899 auf der ProWein 2023 persönlich kennenzulernen. Nach intensiven Verkostungen und einem umfassenden Vergleich mit anderen Proseccos haben wir uns für drei Produkte aus der Martellozzo-Familie entschieden, die uns besonders überzeugt haben.
