Kategorie: Ventolaio

Geschichte und Familie

Ventolaio ist ein Familienweingut im Süden von Montalcino. Luigi Fanti führt den Betrieb. Er wuchs auf dem Hof auf und kennt jede Parzelle seit seiner Kindheit. Seine Frau unterstützt ihn im Alltag, die Kinder helfen in Weinberg und Keller, wenn es die Schule zulässt. Die Familie lebt direkt auf dem Gut und arbeitet ohne externe Manager. Entscheidungen fallen schnell und klar.

Lage

Die Weinberge liegen südlich von Montalcino, Richtung Castelnuovo dell’Abate. Rund 400 Meter Höhe. Galestro‑ und Kalkböden. Warmes Klima, aber starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Die Lage bringt reife Trauben, aber auch Spannung und Frische. Die Parzellen liegen kompakt um das Weingut, was die Arbeit effizient macht.

Produkte

Ventolaio baut ausschließlich Sangiovese für die Herkunftsweine an. Die wichtigsten Weine sind Brunello di Montalcino, Brunello Riserva und Rosso di Montalcino. Dazu kommen kleine Mengen IGT‑Weine und Olivenöl aus eigenen Hainen. Die Jahresproduktion bleibt überschaubar und konzentriert sich auf wenige Etiketten.

Arbeitsweise

Luigi Fanti arbeitet mit niedrigen Erträgen und sauberer Handlese. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert. Der Ausbau findet in großen Fässern aus slawonischer Eiche statt. Der Stil bleibt klassisch: klare Frucht, feste Struktur, keine übertriebene Extraktion. Luigi setzt auf Beständigkeit statt Experimente.

Besonderheiten

Ventolaio gehört zu den kleinen, bodenständigen Betrieben in Montalcino. Die Weine zeigen die typische Eleganz des südlichen Hügels: reife Frucht, feine Säure, klare Linie. Luigi Fanti arbeitet nah an der Tradition, aber mit moderner Präzision. Die Kombination aus Familienführung, Höhenlage und kalkreichen Böden prägt den Charakter der Weine.