Kategorie: Cantina il Passo

Cantina il Passo zählt zu den kleinsten, aber auch eigenständigsten Weingütern der Basilikata. Am Fuß des erloschenen Vulkans Monte Vulture verfolgt die Familie Grimolizzi seit über zehn Jahren ein klares Ziel: einen Aglianico del Vulture zu keltern, der die vulkanische Herkunft und die Geschichte ihres Landes greifbar macht.

Cantina il Passo: Herkunft am Fuß des Monte Vulture

Cantina il Passo liegt in Barile, einem kleinen Ort in der Provinz Potenza, dort wo sich die Weinberge an den Hängen des Monte Vulture hinaufziehen. Vulkanische Böden aus Tuffstein und Asche prägen seit Jahrtausenden den Weinbau in dieser Region – schon die alten Griechen pflanzten hier die Aglianico-Rebe. Die Familie Grimolizzi lagert und reift ihre Weine in Kellern, die sie direkt in den Tuffstein des Hügels Sheshë gegraben hat. Dieses Höhlensystem nutzten ursprünglich albanische Siedler als Lager, und bis heute bietet es ideale Bedingungen für die Weinreife. Ihren Namen verdankt Cantina il Passo einem Olivenhain an einer historischen Kreuzung der Via Appia, der den ersten Teil des Grundstücks bildet, den man auf dem Weg zum Weingut erreicht.

Die Familie Grimolizzi hinter Cantina il Passo

Hinter Cantina il Passo steht die Familie Grimolizzi, die ihre Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Damals erwarb Francesco Grimolizzi Land in der Gegend von Rapolla und legte damit den Grundstein für den heutigen Betrieb. Über Generationen baute die Familie vor allem Getreide an: Heute bewirtschaftet sie rund 50 Hektar mit Hartweizen, Gerste und Hafer sowie zusätzliche Flächen mit Olivenbäumen. Erst 2012 kauften Maria Grimolizzi und ihr Mann Raffaele einen 30 Jahre alten Aglianico-Weinberg in Barile und kelterten daraus erstmals selbst Wein, statt die Trauben wie zuvor zu verkaufen. Heute führt die fünfte Generation der Familie Cantina il Passo und verbindet landwirtschaftliche Tradition mit einem klaren Qualitätsanspruch im Weinbau.

Die Weine von Cantina il Passo: Alberi in Piano

Cantina il Passo produziert bewusst nur ein einziges Etikett: den Aglianico del Vulture "Alberi in Piano". Der Name verweist auf die Flur, in der schon die Vorfahren der Familie Land besaßen, und schließt damit den Kreis zwischen Geschichte und Gegenwart. Die Familie vinifiziert ausschließlich Trauben der autochthonen Aglianico-Rebe: Sie lässt den Wein zunächst drei Monate im Stahltank reifen und baut ihn anschließend 18 Monate in neuen französischen Tonneaux aus, bevor sie ihn abfüllt. An ihrer Seite steht der renommierte Önologe Fabio Mecca, den Food and Travel Italia 2021 als "Önologe des Jahres" auszeichnete. Bereits der Jahrgang 2013 holte beim Decanter World Wine Award eine Platin-Medaille und den Titel "Best Southern Italian Red" mit 95 Punkten. Seit dem Jahrgang 2019 ergänzt zudem eine streng limitierte Aglianico del Vulture Superiore DOCG das Sortiment.

Was Cantina il Passo so besonders macht

Cantina il Passo setzt bewusst auf das Gegenteil von Masse: Die Familie produziert pro Jahr nur rund 5.000 Flaschen und richtet ihre gesamte Aufmerksamkeit auf diesen einen Wein. Diese Konzentration zahlt sich aus, denn Alberi in Piano gehört international zu den besten Vertretern seiner Herkunft. Die Kombination aus alten Reben, vulkanischen Böden und einem jahrtausendealten Kellersystem verleiht dem Wein eine Tiefe und Mineralität, die man Weingütern dieser Größe selten zutraut. Auf dem Etikett trägt Cantina il Passo außerdem einen Baum als Symbol: Er steht für die Wurzeln der Familie Grimolizzi und dafür, dass das Weingut seine Geschichte nicht nur erzählt, sondern in jede Flasche füllt.